ДАШ диета при гипертонии: меню для гипертоников, рецепты блюд

В 1992 году в США кардиологами Национального института сердца, лёгких и крови (NHLBI) была разработана система питания для лечения повышенного давления без лекарств. Она известна как «Dietary Approaches to Stop Hypertension» (длинное словосочетание превратили в короткую аббревиатуру — поэтому диета называется dash), что переводится с английского как «диетический подход к прекращению гипертонии». Не так давно она возглавила рейтинг лучших методик по снижению веса и с тех пор активно используется не только в терапевтических целях, но и для похудения.

Основные принципы

Что отличает dash диету от остальных?

  • Основное понятие — «порция», объём которой и суточная норма чётко прописаны.
  • Сбалансированное питание: в нём присутствуют жиры, белки и углеводы.
  • Упор на клетчатку: она полезна для сердца и сосудов и одновременно обеспечивает длительное насыщение, позволяя не чувствовать голод и съедать меньшие порции.
  • Обогащение организма калием, магнием и кальцием через правильное питание, а не лекарственные препараты.
  • Минимальное потребление жиров.
  • Ограничение соли, в идеале — полный отказ от неё.
  • Сроки не ограничены, оставаться на dash диете можно хоть до конца жизни.
  • Она предполагает постепенный переход на вегетарианское питание.

Важен ступенчатый переход к новой системе питания: запрещённые продукты исключаются из меню постепенно (не более одного в день). Как это сделать пошагово:

  1. Завести дневник, чтобы учитывать количество потребляемых ккал, размеры порций и отслеживать для самоконтроля нарушения запретов.
  2. Ограничить потребление соли.
  3. Увеличить количество фруктов.
  4. Отказаться от жирного мяса.
  5. Заменить кофе и чай кисломолочными напитками и натуральными соками.
  6. Не заедать напитки твёрдой пищей (печеньем, бутербродами).
  7. Включить в рацион больше овощей.
  8. Заменить сладости и выпечку фруктами, орехами, сухофруктами.

Dash диета в первую очередь назначается при гипертонии, похудение не является её конечной целью, поэтому быстрых результатов ждать не нужно. В среднем, потери могут составить от полутора до 5 кг за неделю.

Противопоказания

Считается, что диета под названием dash не имеет противопоказаний, так как изначально направлена на улучшение здоровья. Однако это не совсем так. Её цель — понижение давление, поэтому первой в список противопоказаний попадает гипотония.

Несмотря на то, что она рекомендована диабетикам, им нельзя придерживаться такой системы питания в её классическом виде, так как в ней слишком много углеводов и разрешены сладости. Меню придётся серьёзно корректировать.

При беременности и лактации категорически нельзя ограничивать до такого минимума животные жиры.

Люди, у которых плохое зрение, больные суставами и частые нервные расстройства, тоже должны быть максимально осторожны с данной методикой. Низкожировой рацион может ухудшить состояние при наличии подобных проблем.

Плюсы и минусы

  • снижает уровень холестерина и давление, улучшает работу сердца, нормализует кровообращение и показатели глюкозы, предупреждает развитие раковых заболеваний и сахарного диабета II типа;
  • отсутствие голода;
  • выработка правильных пищевых привычек;
  • медленное, стойкое и гарантированное похудение;
  • несмотря на то, что изначально предназначена для гипертоников, её можно соблюдать всем;
  • такое питание обойдётся дешевле обычного.

  • на полную перестройку организма и значительное похудение уйдут месяцы;
  • фастфуды и полуфабрикаты — под запретом;
  • длительное отсутствие животных жиров в рационе приводит к сухости кожи, агрессии, быстрой утомляемости, снижению внимания, проблемам со зрением и болям в суставах;
  • трансжиры в виде разрешённого маргарина вредны для здоровья;
  • достаточно большое количество углеводов в меню — основная причина набора веса.

Организация питания

Что такое dash-порция?

Ниже дано подробное описание, чему равна одна dash-порция продуктов разных пищевых категорий.

Овощи

Фрукты

Злаковые, мучные

Белковые

Молочные

Жиры

Сладости

В соответствии с этими цифрами питание, направленное против гипертонии, предполагает следующую суточную норму продуктов:

  • 7 порций зерновых;
  • по 5 — фруктов, овощей, орехов/семян/бобовых;
  • 2 — молочных продуктов;
  • 3 — жиров;
  • 5 порций в неделю — сладких блюд.

Диетологический подход к лечению гипертонии предполагает не только организацию особого питания, но и здоровый образ жизни. Без него ни давление, ни вес не снизятся. Так что придётся распрощаться с вредными привычками, дольше гулять на улице, увеличить двигательную активность (ходить преимущественно пешком, регулярно заниматься спортом).

Списки продуктов

Списки разрешённых и запрещённых продуктов в dash диете не являются чем-то незыблемым и статичным. Американские кардиологи, например, не прописывали табу на бананы и виноград как чересчур сладкие, на картофель и кукурузу как крахмалосодержащие. А западноевропейские варианты этой системы питания уже вносят подобные корректировки для тех, кто худеет с её помощью.

Разрешённые:

  • бобовые;
  • злаки;
  • овощи;
  • фрукты;
  • орехи, семена;
  • минимально жирные молочные продукты (не более 1,5%), мясо, рыба;
  • морепродукты;
  • хлеб: ржаной, цельнозерновой, бездрожжевой, с отрубями;
  • специи, приправы, заправки (лимонный сок, горчица, уксус).

Диета по системе dash предполагает постепенный отказ от мяса и рыбы и переход на вегетарианское питание, если нужно постоянно поддерживать давление и вес в норме (о связи лишнего веса и гипертонии мы уже рассказывали).

Запрещённые / ограниченные в употреблении:

  • алкоголь, газированные напитки;
  • снеки;
  • колбасы, мясные субпродукты, консервы, копчения;
  • маринады, соления;
  • жирные молочные продукты (более 1,5%), мясо, рыба;
  • сливочное масло, маргарин;
  • выпечка, пшеничный хлеб;
  • сахар, сладости;
  • фастфуд;
  • полуфабрикаты.

Список запрещённых продуктов относителен, так как несколько раз в неделю допускается съедать до 5 порций сладкого. Это касается также выпечки, пшеничного хлеба, сливочного масла и маргарина. Диетологи настаивают, что, если данная система используется для похудения, от подобных «вкусностей» следует отказаться.

Удивительно, что в силу своих национальных корней американская диета dash умалчивает об употреблении кофе, который в США является любимым напитком. В списке запрещённых продуктов он не значится, но и в предлагаемом кардиологами меню его тоже нет. Учитывая тот факт, что он повышает давление, гипертоникам всё-таки не стоит включать его в рацион. А вот худеющие, по мнению диетологов, могут по утрам выпивать порцию кофе с нежирным молоком и без сахара.

Ещё один часто встречающийся на форумах вопрос — почему dash диета не даёт никаких рекомендаций по поводу чая. Возможно, потому, что среди американцев этот напиток не пользуется особой популярностью. К тому же гипертоникам не стоит им увлекаться из-за того, что чёрный повышает давление, а зелёный даёт нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Меню на неделю

Оригинальное меню, предложенное американскими кардиологами, призвано сориентировать гипертоников, сколько раз в день им следует питаться и как правильно распределить dash-порции по приёмам пищи.

Рекомендации для составления меню по приёмам пищи

  • любые злаковые (рис, гречка);
  • каши из них с кусочками фруктов, ягодами, орехами;
  • сыр;
  • хлеб;
  • бутерброды из хлеба и сыра;
  • творог;
  • сок / молоко.

Ланчи и полдники:

  • фрукты;
  • орехи;
  • ягоды;
  • кисломолочные напитки;
  • салаты из всего вышеперечисленного.
  • суп на овощном бульоне;
  • хлеб;
  • отварное или запечённое мясо / рыба;
  • гарнир из злаков (рис, гречка) / тушёных овощей (рагу), бобовых;
  • овощной салат.
  • овощной салат;
  • гарнир (злаковые/картофель);
  • отварное или запечённое мясо / рыба;
  • творожная запеканка;
  • любые блюда из молочной продукции;
  • сок.

Чтобы не повторять снова и снова недельное меню диеты, корректируйте его в соответствии с предложенными вариантами. Разнообразие рациона позволит продержаться на новой системе питания как можно дольше.

Лосось в горчице

  • 150 г 10%-ной сметаны;
  • 500 г филе лосося;
  • 75 г зелёного укропа;
  • 75 г перьев зелёного лука;
  • 30 г дижонской горчицы;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 3 г чесночного порошка;
  • 3 г чёрного молотого перца.

Измельчить зелень, смешать её со сметаной, лимонным соком и горчицей. Порезать лосось на порционные куски, приправить специями, выложить на противень, залить получившимся соусом. Выпекать в духовке 20 мин при 200 °С. Кушать в горячем виде.

Салат «Осенний»

  • 1 яблоко сорта Голд;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 150 г Айсберга (листового салата);
  • 100 г сушёной клюквы;
  • 50 г орехов (лучше грецких);
  • 50 г семечек подсолнуха (предварительно очищенных);
  • 50 мл оливкового масла.

Нарезать яблоко полудольками, залить лимонным соком. Порвать руками листовой салат. Орехи и семечки измельчить. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом.

Цельнозерновой хлеб

  • 150 мл молока;
  • 250 г ржаной муки;
  • 150 г отрубей;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 5 яичных белков.

Смешать муку и отруби. Белки взбить отдельно до состояния пены, добавить к ним молоко (оно должно быть комнатной температуры). Помешивая, постепенно влить яично-молочную смесь в муку. Всыпать разрыхлитель. Замесить тесто. Для выпекания в духовке при 200 °С использовать силиконовые формы.

Креветки в авокадо

  • 200 г очищенных креветок;
  • 4 авокадо;
  • 50 г зелёной петрушки;
  • 100 г брокколи;
  • 100 г шпината;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 4 чесночных дольки.

Отварить креветки, присыпать их измельчённой зеленью петрушки, приправить лимонным соком, перемешать, дать настояться 15 мин. Брокколи и шпинат отварить, нарезать, добавить к ним раздавленный чеснок. Соединить с креветками. Авокадо разделить на половинки, вынуть косточки, сделать на их месте углубление побольше. Наполнить их приготовленной смесью. Подавать с галетами или крекерами.

Соус для макарон

  • 15 мл оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 3 чесночных дольки;
  • 250 г цуккини;
  • 15 г душицы;
  • 15 г базилика;
  • 200 г томатного соуса / 2 томата.

Луковицу почистить, измельчить ножом. Чеснок раздавить. Цуккини разрезать на кружочки. Обжаривать овощи на подогретом масле около 7 мин на небольшом огне. Добавить всё остальное, накрыть, тушить 45 мин. Подавать с макаронами.

Это интересно:  Больничный лист при давлении и гипертонии: дают ли, при каком давлении, сколько дней

Популярная в США и Европе dash диета лишь начинает покорять Восток и Россию. К ней стоит присмотреться не только гипертоникам, но и всем, кто планирует похудение без вреда для здоровья или намерены в скором времени стать вегетарианцами.

С другими популярными и не менее эффективными американскими диетами, можно ознакомиться в нашем обзоре.

Диета DASH для гипертоников: меню и рецепты

Дэш диета не пользуется популярностью у россиян. О ней практически ничего не известно. А между тем дэш диета разработана специально для гипертоников американскими учеными. Но не только людям с повышенным давлением она помогает избавиться от недуга, ожирение и избыточная масса тела также успешно излечивается с помощью даш диеты.

Даш диета при гипертонии

Конечно, дэш диет при гипертонии эффективно лечит и является прекрасной профилактикой высокого кровяного давления. Но на этом её достоинства не ограничиваются.

По многочисленным исследованиям и личному опыту многих людей дэш диета для гипертоников исцеляет следующие заболевания: инсульт, сахарный диабет 2 типа, рак, высокий холестерин, нарушение обмена веществ (в том числе и липидный обмен). Как уже упоминалось благодаря применению диеты, лишний вес в кратчайшие сроки покидает тело человека, а с ним уходят и сопутствующие заболевания.

Основные принципы dash диеты при гипертонии предельно просты. Как и многие диеты она пропагандирует здоровое питание, с полным исключением «мусорной еды»: фастфуда, газированных напитков, жирных, соленых, копченых продуктов, кондитерских изделий.

Но она не называлась бы диета dash для гипертоников, если бы не включала в себя продукты, богатые кальцием, магнием, калием, растительными волокнами, белком, так необходимыми людям с высоким кровяным давлением.

Dash диета подробное описание

Диета даш имеет в своем составе разнообразное меню, при котором люди обычно не чувствуют дискомфорта. Питание сбалансировано по белкам, жирам и углеводам и полезным веществам, витаминам.

Прежде всего рассмотрим основные принципы диеты:

  • Главное условие диеты dash судя по многочисленным отзывам, это постепенное уменьшение соли в рационе больного. В итоге её употребление необходимо свести до пол чайной ложки (или две трети) в день. Это только на первый взгляд кажется, что продукты без соли станут пресными и лишенными вкуса, главное — это привычка.
  • Ограничьте до минимума жиры в рационе: сливочное масло, жирные сорта мяса, молочных продуктов. Замените их полезными жирами, но тоже не слишком увлекайтесь: нерафинированным растительным маслом, орехами, молочными продуктами с низким содержанием жира.
  • Ограничение жиров в рационе нужно чем-то заменить. Лучше всего их заменить постными сортами мяса, рыбы. Но dash диета в своем ежедневном меню пропагандирует постепенный отказ от мясных продуктов и переход на вегетарианское питание. Но, естественно, все должно быть без насилия и добровольно. И, если вы — известный мясоед, то не стоит отказываться от любимого блюда. Просто не жарьте его сковороде, а запеките или приготовьте в мультиварке.
  • Добавляйте в каждый основной прием пищи овощи, а в промежутках ешьте фрукты. Избавьтесь от привычки пить чай или кофе с печеньем, конфетами, бутербродами. Замените их на полезные перекусы: сухофрукты, орехи, натуральный йогурт.
  • Итак, основные продукты, которые теперь должны входить в ваше меню, если придерживаться dash диеты: постное мясо и рыба, бобовые (они богаты растительным белком и содержат полезные витамины и микроэлементы), фрукты, овощи, молочные продукты с низким содержанием жира, цельнозерновые продукты.

Продукты, употребление которых должно быть исключено:

  • сладкая выпечка, кондитерские изделия;
  • шоколад, конфеты, высокое содержание рафинированных сахаров;
  • жирные мясные продукты, сало;
  • любые колбасы, жирные сыры;
  • мясные и рыбные консервы.

Dash диета меню

Рассмотрим для наглядности приблизительное меню на неделю диеты dash:

Понедельник, Четверг

Завтрак: свежевыжатый апельсиновый сок, овсянка на воде с изюмом или клубникой, стакан молока 1,5 жирности, яблоко.

Первый перекус: бутерброд с куриной грудкой или грудкой индейки с помидором, салатом и специями.

Обед: овощной салат, треска, запеченная с лимоном, тушеная фасоль.

Второй перекус: любой фрукт, кроме банана и винограда.

Ужин: овощной суп с кусочком цельнозерного хлеба.

Перед сном: кисломолочный продукт низкой жирности.

Вторник, Пятница

Завтрак: яблочный свежевыжатый сок, цельнозерновые хлопья, стакан молока низкой жирности, хлеб с отрубями, творогом.

Первый перекус: натуральный йогурт, груша или апельсин.

Обед: овощной салат, спагетти с самодельным соусом из низкокалорийного пармезана, базилика, помидора.

Второй перекус: любой фрукт.

Ужин: вареный картофель, запеченный с постной говядиной.

Перед сном: кисломолочный продукт низкой жирности.

Среда, Суббота

Завтрак: молочная гречневая каша, бутерброд с нежирным сыром и каплей сливочного масла.

Первый перекус: горстка орехов (отдавайте предпочтение грецким, кедровым и миндальным орехам).

Обед: тушеное овощное рагу, вареная куриная грудка, коричневый рис.

Второй перекус: кисломолочный продукт низкой жирности или любой фрукт.

Ужин: обезжиренный творог, овощной салат.

Перед сном: стакан молока низкой жирности.

Воскресенье

Свободный день, но также в рамках диеты.

Варианты меню можно варьировать по своему усмотрению, но не забывать, что главный его принцип — это сбалансированность. Берегите себя и будьте здоровыми!

Видео о DASH диете

dash диета при гипертонии — меню на неделю

dash диета — что это такое

Последние годы даш диета не спускается ниже первой строчки рейтинга. Данный план ценится за специально сбалансированное питание, которое является наиболее действенным не медицинским методом лечения гипертонии. У нас не многие знают о диете, она чаще всего используется в Америке и Европе.

Диета для гипертоников была разработана квалифицированными кардиологами. Насыщает организм клетчаткой, полезной для сердца и сосудов. В диете исключены все продукты, которые могут повышать артериальное давление, а также уровень холестерина в крови.

Отмечено хорошее воздействие на организм и снижение лишнего веса. Исследования показали, что благодаря диете есть большие шансы излечения от рака, сахарного диабета 2 типа, нарушения обмена веществ.

Особенностью даш диеты является сочетание правильных овощей и фруктов, а также молочных продуктов. Такая пища обогащает организм калием, кальцием и магнием. Они благотворно влияют на организм, снижают высокое артериальное давление и оздоравливают.

Плюсы и минусы dash диеты

Как любая диета, план питания даш тоже имеет свои плюсы и минусы. Перед началом употребления пищи по ней нужно ознакомиться со всеми особенностями.

Плюсы:

  • Не наносит вреда для здоровья.
  • Помогает безопасно похудеть и предотвратить появление заболеваний, связанных с лишним весом.
  • dash диета при гипертонии сытная, не нужно преодолевать чувство голода.
  • Перестраивает человека на режим правильного питания, исчезает тяга к вредной еде.
  • Результаты остаются на всю жизнь.
  • Более выгодна по бюджету, чем обычное питание.
  • Позволяет нормализировать давления без помощи медицинских препаратов.

Минусы:

  • Затраты времени на то, чтобы организм перестроился.
  • Результаты видны не сразу.
  • Затраты времени на приготовление еды самостоятельно, нельзя использовать фастфуды и покупную еду.

Такая диета зачастую подходит всем людям. Благодаря употреблению овощей и фруктов восполняет потребность организма в витаминах и других полезных веществах.

Принципы dash диеты

В принципе даш лежит правильное и тщательно подобранное питание. Соблюдать ее не сложно, главное настроиться на то, что это начало новой здоровой жизни, а не наказание.

Ведь это не кратковременное изменение привычек, а способ питания, которого нужно придерживаться всю жизнь. За бережное отношение организм отплатит сполна, нормализуя все процессы в организме.

Основные принципы:

  1. употребление жидкости до двух литров в сутки;
  2. нужно кушать 5 раз в день не больше, чем по 215 г в каждой порции;
  3. норма — 2000 калорий в сутки;
  4. не более 5 раз в неделю разрешается употреблять сладости;
  5. важно делать акцент на употреблении злаков, семян, бобов и овощей;
  6. пить можно все, кроме газированной воды и алкогольных напитков;
  7. помимо основных приемов пищи разрешается не больше 8 перекусов;
  8. разрешается употребление диетических сортов мяса;
  9. табу на все вредные привычки.

dash диета и похудение

Основной акцент делается не на количестве еды, а на ее качестве. Не нужно изводить себя голодом, просто к питанию нужно подойти ответственно. Благодаря употреблению только полезной еды вес постепенно уйдет, а поддержание диеты на протяжении жизни позволит сохранить результат навсегда. Худеть по такой системе не сложно, даже сытно, и полезно.
dash диета и сахарный диабет

Были проведены исследования, которые показали, что такой рацион приносит положительный результат при наличии сахарного диабета. Даш и диетическое питание при сахарном диабете очень похожи. Обе направлены на оздоровление, снижение лишнего веса и улучшение обменных процессов в организме. Данный режим питания не подразумевает голодания.

Сведено к минимуму употребление жиров. Белки, углеводы, клетчатка и другие микроэлементы употребляться в нужном количестве и не находятся в организме в избытке. У большинства пациентов с диабетом 2 типа уровень сахара в крови сократился, и такие показатели держались довольно долгое время.

Какие продукты можно при dash диете?

Продукты, на которых должно быть основано меню:

  • зерновые – не меньше 7 порций в сутки;
  • фрукты – хоть и не калорийные, разрешается не больше 5 порций в сутки;
  • овощи – 5 порций в сутки;
  • нежирные продукты из молока – 2-3 порции в день;
  • семена, бобы, орехи – 5 порций в неделю;
  • жиры животные и растительные – 3 порции;
  • сладкие блюда – не больше 5 раз в неделю.

Порции бывают разные, поэтому ученые уточнили и этот нюанс.

1 порция:

  • 1 ломоть хлеба;
  • 1 чашка сырых фруктов;
  • полчашки риса;
  • полчашки термически обработанных фруктов и овощей;
  • чашка молока;
  • ложка оливкового масла;
  • 100 г варенного мяса.

Какие продукты нельзя употреблять?

Нельзя кушать никаких вредных продуктов, ведь питание направлено на оздоровление организма.

Во время диеты категорически запрещено употреблять:

  • чипсы и различные снеки;
  • алкоголь;
  • колбасы, консервы, копчености;
  • жирные сорта мяса;
  • выпечка, конфеты, шоколад;
  • газированная вода, еда из общепита.

Убирать вредные привычки в обычном меню можно постепенно, убрав в конечном итоге все запрещенные продукты.

Это интересно:  Tonosil от гипертонии и высокого давления. Отзывы Тоносил. Цена. Где купить препарат. Состав.

dash диета — меню на неделю

Хотя такой рацион и помогает сбросить лишний вес, но он был разработан, в первую очередь, для снижения артериального давления. Поэтому dash диета при гипертонии довольно сытная и разнообразная.

Ежедневно разрешается употребление до 2500 ккал. Пример меню на неделю:

Понедельник, Четверг

  • Завтрак: сок из апельсина, овсянка с ягодами клубники, стакан молока, одно яблоко.
  • Перекус: любой фрукт (не желательно банан или виноград).
  • Обед: салат из овощей, нежирная рыба запеченная с соком лимона, варенная фасоль.
  • Полдник: любой легкий фрукт.
  • Ужин: суп из овощей с ломтем хлеба.
  • Второй ужин: обезжиренный кисломолочный продукт.

Вторник, Пятница

  • Завтрак: сок из яблок, хлопья из цельных зерен, 200 мл молока, хлеб из отрубей, творог.
  • Перекус: йогурт без добавок, груша.
  • Обед: салат из овощей, спагетти с низкокалорийным сыром, помидором и базиликом.
  • Полдник: любой фрукт.
  • Ужин: отварной картофель с запеченной телятиной.
  • Второй ужин: нежирный кисломолочный продукт.

Среда, Суббота

  • Завтрак: гречневая каша на молоке, бутерброд с ломтиком нежирного сыра и каплей масла.
  • Перекус: горсть орехов.
  • Обед: рагу из тушеных овощей, куриная грудка, рис.
  • Полдник: нежирный кисломолочный продукт или фрукт.
  • Ужин: нежирный творог и салат из овощей.
  • Второй ужин: обезжиренное молоко.

Воскресенье

  • В воскресенье можно самому составить меню, учитывая принципы dash.

Рецепты блюд, которые соответствуют принципам dash – разнообразны. Каждый сможет подобрать себе что-то по вкусу.

  • Нежный лосось в горчице

140 г нежирной сметаны,
О,5 кг лосося,
5 ст ложек укропа и зеленого лука,
2 ст ложки горчицы по-дижонски,
2-3 ложки сока лимона,
По 0,5 ч ложки чесночного порошка и перца.

Смешать сметану, зелень, горчицу и сок лимона. Рыбу поперчить и посыпать порошком из чеснока. Полученным соусом залить порезанный на порции и выложенный на противень кожей вниз лосось. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить на протяжении 20 мин. Подавать горячим.

  • Рецепт салата «Осенний»

1 зеленое яблоко,
Сок из 0,5 лимона,
150 г листьев салата,
100 г сушенной клюквы,
50 г измельченных орехов,
50 г семечек подсолнуха,
50 мл заправки для салата с небольшим количеством оливкового масла.

Нарезать яблоко небольшими ломтиками и полить их соком лимона. Затем все смешать, выложить в блюдо и полить заправкой.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • (0)
  • Архитектура (2)
  • Афоризмы, цитаты, фразы, мудрые мысли (25)
  • Библиотеки (электронные) (6)
  • литература (2)
  • Видео (35)
  • от двух до пяти (4)
  • уроки по созданию плейкаста (1)
  • Винтаж (8)
  • Воспитание (13)
  • система образования (4)
  • Все для детей (38)
  • Гадание (8)
  • Генераторы текста (1)
  • Для дачи (20)
  • сад, огород (8)
  • Для дневника (314)
  • Для дома (54)
  • Достопримечательности (0)
  • Досуг (2)
  • Духовное (90)
  • Женщины (6)
  • Живопись (44)
  • Животные (53)
  • Жизнь Замечательных Людей (ЖЗЛ) (4)
  • Журналы (31)
  • Заговоры (7)
  • Заработок (2)
  • Иностранные языки, словари (0)
  • Интересно (48)
  • TV онлайн (1)
  • дизайн, интерьер (2)
  • знаменитости (8)
  • идеи (6)
  • История моды (3)
  • Интересные люди (1)
  • Интересные мысли (9)
  • Интересные факты (31)
  • Искусство, музеи (2)
  • История, исторические факты (25)
  • Календарь (1)
  • Книги (5)
  • аудиокниги (1)
  • Комнатные растения (9)
  • Компьютер, интернет (94)
  • обои на рабочий стол (6)
  • Котоматрица (40)
  • Красота и здоровье (366)
  • косметика своими руками, рецепты (71)
  • Кулинария (1631)
  • aйсинг (2)
  • аэрогриль (5)
  • блюда из овощей (7)
  • блюда из рыбы (29)
  • блюда из сухофруктов (1)
  • блюда из творога (10)
  • блюда из тыквы (18)
  • выпечка (669)
  • горячие блюда, вторые блюда (180)
  • готовим по книгам (1)
  • грибы, блюда из грибов (4)
  • десерты (155)
  • диета Дюкана, рецепты (2)
  • заготовки (78)
  • закуски (172)
  • запеканки (12)
  • масла (2)
  • мед (1)
  • молочные блюда (2)
  • напитки (30)
  • оформление блюд (20)
  • постные блюда (14)
  • праздники (4)
  • салаты (87)
  • советы, секреты (26)
  • соусы (39)
  • супы (40)
  • сыр (23)
  • Люди, общество (3)
  • Музыка (56)
  • Bee Gees (1)
  • А. Чумаков (1)
  • Алла Пугачева (3)
  • Батырхан Шукенов (1)
  • Дина Гарипова (1)
  • для души (18)
  • Ирина Круг (1)
  • исцеляющая (1)
  • Лара Фабиан (1)
  • Лариса Долина (1)
  • Любимая музыка (2)
  • Майкл Джексон (1)
  • Мирей Матье (1)
  • Мои видео-ролики (2)
  • народные таланты (1)
  • Песняры (1)
  • позитив (4)
  • Стас Пьеха и Слава (1)
  • шансон (3)
  • шпаргалка (2)
  • Энрике Иглесиас (1)
  • Непознанное (5)
  • предсказания (1)
  • Новороссия — хроника (2)
  • Ностальгия (15)
  • Отношения, любовь (26)
  • Полезности (21)
  • Полезные советы (33)
  • Политика (7)
  • Поэзия (46)
  • Праздники, поздравлялки (1)
  • Предсказания (1)
  • Притчи (60)
  • Прически (25)
  • Программа Aleo Flash Intro Banner Maker (5)
  • уроки (4)
  • Программа CorelDraW (2)
  • уроки (1)
  • Программы (9)
  • Проза (3)
  • Психология (40)
  • Путешествия (30)
  • Англия (4)
  • Бельгия (1)
  • Великобритания (1)
  • Германия (2)
  • Израиль (6)
  • Испания (2)
  • Италия (1)
  • Литва (1)
  • Моя Россия (3)
  • Новергия (1)
  • Турция (1)
  • Франция (2)
  • Швейцария (1)
  • Радио онлайн (1)
  • Развлечения, игры (17)
  • Разное (4)
  • Рамочки для текста (119)
  • мои рамочки (1)
  • уроки по созданию рамочек (14)
  • Рисунок (6)
  • открытки, винтажные открытки, картинки (1)
  • Россия — мой дом (36)
  • Рукоделие (2730)
  • батик, роспись по текстилю (2)
  • бижутерия своими руками (3)
  • бисероплетение (22)
  • валяние (6)
  • вышивание лентами (4)
  • вышивка (11)
  • вышивка в ковровой технике (1)
  • вязание крючком (477)
  • вязание спицами (240)
  • декор (99)
  • декупаж (381)
  • для умелых рук, делаем сами (130)
  • игрушки, сувениры (37)
  • ирландское кружево (13)
  • канзаши, цветы из ткани (1)
  • кольчужное плетение (1)
  • куклы (13)
  • ландшафтный дизайн (1)
  • мои работы (14)
  • мраморирование бумаги (1)
  • мыловарение (426)
  • народное художественное творчество (5)
  • нетканные картины, коврики (2)
  • новая жизнь старых вещей (1)
  • ногтевой сервис (21)
  • пластика, лепка (428)
  • плетение из газеты (190)
  • подарки своими руками (4)
  • поделки из бумаги (25)
  • полезные советы (1)
  • пэчворк (7)
  • роспись (7)
  • свечи (3)
  • советы, секреты (4)
  • соленое тесто (46)
  • сумочки (36)
  • Тильды (7)
  • тунисское вязание (13)
  • украшения своими руками (21)
  • упаковка, коробочки, ярлычки, этикетки, бирки (63)
  • фоамиран (8)
  • шитье (76)
  • яичная скорлупа (5)
  • Самовоспитание (3)
  • Советы, идеи (7)
  • Темы и схемы (65)
  • мои схемы (10)
  • Тесты (4)
  • Украина — новая история (53)
  • Учимся (13)
  • учимся делать плэйкаст (1)
  • Факты, политика, история (4)
  • Фашизм, реваншизм (1)
  • Фильмы онлайн (6)
  • Флэшки (58)
  • Фото (38)
  • винтаж (1)
  • дети и животные (2)
  • дети, родители (1)
  • интересное (9)
  • программы (3)
  • редактирование фото (1)
  • сжатие фото, программа (3)
  • тайна рождения (1)
  • увеличение фотографии (2)
  • учимся фотографировать (6)
  • цветы (3)
  • Фотошоп (109)
  • клипарт, открытки (9)
  • программа PaintNET, уроки (1)
  • программы (15)
  • редакторы векторной графики (1)
  • уроки (57)
  • фоны, текстуры, градиенты. (8)
  • Цветы (2)
  • Цитаты (16)
  • Шрифты (23)
  • Юмор (78)

Музыка

Фотоальбом

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Диета DASH для гипертоников: меню и рецепты

Дэш диета не пользуется популярностью у россиян. О ней практически ничего не известно. А между тем дэш диета разработана специально для гипертоников американскими учеными. Но не только людям с повышенным давлением она помогает избавиться от недуга, ожирение и избыточная масса тела также успешно излечивается с помощью дэш диеты.

Дэш диета при гипертонии

Конечно, дэш диета при гипертонии эффективно лечит и является прекрасной профилактикой высокого кровяного давления. Но на этом её достоинства не ограничиваются.

По многочисленным исследованиям и личному опыту многих людей дэш диета для гипертоников исцеляет следующие заболевания: инсульт, сахарный диабет 2 типа, рак, высокий холестерин, нарушение обмена веществ (в том числе и липидный обмен). Как уже упоминалось благодаря применению диеты, лишний вес в кратчайшие сроки покидает тело человека, а с ним уходят и сопутствующие заболевания.

Основные принципы dash диеты при гипертонии предельно просты. Как и многие диеты она пропагандирует здоровое питание, с полным исключением «мусорной еды»: фастфуда, газированных напитков, жирных, соленых, копченых продуктов, кондитерских изделий.

Но она не называлась бы диета dash для гипертоников, если бы не включала в себя продукты, богатые кальцием, магнием, калием, растительными волокнами, белком, так необходимыми людям с высоким кровяным давлением.

Dash диета подробное описание

Диета дэш имеет в своем составе разнообразное меню, при котором люди обычно не чувствуют дискомфорта. Питание сбалансировано по белкам, жирам и углеводам и полезным веществам, витаминам.

Прежде всего рассмотрим основные принципы диеты:

● Главное условие диеты dash судя по многочисленным отзывам, это постепенное уменьшение соли в рационе больного. В итоге её употребление необходимо свести до пол чайной ложки (или две трети) в день. Это только на первый взгляд кажется, что продукты без соли станут пресными и лишенными вкуса, главное — это привычка.

● Ограничьте до минимума жиры в рационе: сливочное масло, жирные сорта мяса, молочных продуктов. Замените их полезными жирами, но тоже не слишком увлекайтесь: нерафинированным растительным маслом, орехами, молочными продуктами с низким содержанием жира.

● Ограничение жиров в рационе нужно чем-то заменить. Лучше всего их заменить постными сортами мяса, рыбы. Но dash диета в своем ежедневном меню пропагандирует постепенный отказ от мясных продуктов и переход на вегетарианское питание. Но, естественно, все должно быть без насилия и добровольно. И, если вы — известный мясоед, то не стоит отказываться от любимого блюда. Просто не жарьте его на сковороде, а запеките или приготовьте в мультиварке.

● Добавляйте в каждый основной прием пищи овощи, а в промежутках ешьте фрукты. Избавьтесь от привычки пить чай или кофе с печеньем, конфетами, бутербродами. Замените их на полезные перекусы: сухофрукты, орехи, натуральный йогурт.

● Итак, основные продукты, которые теперь должны входить в ваше меню, если придерживаться dash диеты: постное мясо и рыба, бобовые (они богаты растительным белком и содержат полезные витамины и микроэлементы), фрукты, овощи, молочные продукты с низким содержанием жира, цельнозерновые продукты.

Это интересно:  АД НОРМА от гипертонии, для сердца. Отзывы. Цена. Где купить препарат. Состав.

Продукты, употребление которых должно быть исключено:

● сладкая выпечка, кондитерские изделия;
● шоколад, конфеты, высокое содержание рафинированных сахаров;
● жирные мясные продукты, сало;
● любые колбасы, жирные сыры;
● мясные и рыбные консервы.

Dash диета меню

Завтрак: свежевыжатый апельсиновый сок, овсянка на воде с изюмом или клубникой, стакан молока 1,5 жирности, яблоко.

Первый перекус: бутерброд с куриной грудкой или грудкой индейки с помидором, салатом и специями.

Обед: овощной салат, треска, запеченная с лимоном, тушеная фасоль.

Второй перекус: любой фрукт, кроме банана и винограда.

Ужин: овощной суп с кусочком цельнозернового хлеба.

Перед сном: кисломолочный продукт низкой жирности.

Завтрак: яблочный свежевыжатый сок, цельнозерновые хлопья, стакан молока низкой жирности, хлеб с отрубями, творогом.

Первый перекус: натуральный йогурт, груша или апельсин.

Обед: овощной салат, спагетти с самодельным соусом из низкокалорийного пармезана, базилика, помидора.

Второй перекус: любой фрукт.

Ужин: вареный картофель, запеченный с постной говядиной.

Перед сном: кисломолочный продукт низкой жирности.

Завтрак: молочная гречневая каша, бутерброд с нежирным сыром и каплей сливочного масла.

Первый перекус: горстка орехов (отдавайте предпочтение грецким, кедровым и миндальным орехам).

Обед: тушеное овощное рагу, вареная куриная грудка, коричневый рис.

Второй перекус: кисломолочный продукт низкой жирности или любой фрукт.

Ужин: обезжиренный творог, овощной салат.

Перед сном: стакан молока низкой жирности.

Свободный день, но также в рамках диеты. Варианты меню можно варьировать по своему усмотрению, но не забывать, что главный его принцип — это сбалансированность.

Диета Dash при гипертонии: особенности рациона и рецепты

Разработанная американскими учеными специально для гипертоников, диета Dash не получила широкого распространения на постсоветском пространстве. Тем не менее она действительно работает и при правильном подходе позволяет контролировать артериальное давление в пределах нормы.

Особенности диеты

Dash диета при гипертонии – это доступный способ эффективного контроля артериального давления. Диета Дэш может применяться как для лечения гипертонической болезни, так и для профилактики ее развития.

Кроме того, гипертония не является единственным показанием к диетотерапии. Метод питания Дэш эффективен при следующих заболеваниях:

  • сахарный диабет 2 типа;
  • атеросклероз сосудов;
  • восстановление после перенесенного инсульта;
  • нарушение обмена веществ.

Все эти состояния характерны для людей старшего возраста, поэтому справедливо будет сказать, что диета Дэш показана всем людям в возрасте старше 65 лет.

Следование рациону по диете Дэш позволяет эффективно снизить лишний вес, улучшить скорость обмена веществ и нормализовать работу мочевыделительной системы. Все это положительно сказывается на состоянии сосудов и позволяет вернуть артериальное давление в норму.

Следование этой диете благотворно скажется на всех системах организма

Принцип питания

Диета dash для гипертоников основана на следующих принципах:

  • полный отказ от фаст-фуда;
  • минимизация жирной и жареной пищи в рационе;
  • отказ от сладостей, газированных напитков и кондитерских изделий;
  • введение в рацион продуктов, нормализующих артериальное давление.

Питание по диете Дэш сбалансировано таким образом, чтобы обеспечить поступление всех веществ, необходимых для контроля над артериальным давлением. Основное внимание уделяется продуктам, которые богаты кальцием и калием, антиоксидантами, белком и пищевыми волокнами. В отличие от других диет, ограничений на потребление мяса не накладывается. Продукты животного происхождения обязательно присутствуют в ежедневном рационе наравне с фруктами, овощами и злаками, которые богаты пищевыми волокнами, необходимыми для нормализации моторики кишечника.

В то же время в рационе накладывается ограничение на потребление соли с одновременным увеличением дневного объема чистой воды. Это позволяет обеспечить отсутствие отеков и улучшить мочевыделительную функцию организма, тем самым нормализуя артериальное давление.

Меньше соли и больше воды — принцип диеты

Как правильно начинать диету?

Несмотря на то что Дэш-диету нельзя назвать строгой, переходить на такое питание следует постепенно. Необходимость контроля калорийности ежедневного рациона оставляется на усмотрение самого пациента и его лечащего врача. При наличии лишнего веса порции и калорийность следует уменьшить таким образом, чтобы обеспечить постепенное снижение массы тела. При нормальном весе в этом нет необходимости, есть можно столько, сколько хочется.

Чтобы перейти на диету Dash, не обходимо придерживаться следующих правил.

  1. Ежедневно вводить в рацион по 1 фрукту или овощу. К примеру, в понедельник дополнить меню салатом из капусты, во вторник, помимо капусты, съесть несколько яблок, а в среду добавить печеную свеклу или свежие помидоры.
  2. Ограничить потребление соли до одной чайной ложки в сутки. С течением времени сократить потребление до половины чайной ложки. При этом следует учитывать, что соль содержится в некоторых продуктах питания. Допустимая дозировка распространяется как на скрытую в продуктах соль, так и применяемую во время приготовления пищи.
  3. Постепенно следует отказываться от сливочного и растительного масла. К примеру, если человек ел салат, заправленный двумя ложками оливкового масла, во время диеты следует использовать для заправки только одну ложку.
  4. Жирные молочные продукты употреблять нельзя. Вместо них рекомендуется обезжиренный йогурт, творог, кефир с низким процентом жирности.
  5. Любой фастфуд и закуски, которыми человек привык перекусывать, необходимо заменить орехами и сухофруктами. Горсть изюма станет отличной альтернативой чипсам и сухарикам, при этом изюм улучшает работу сердечно-сосудистой системы и способствует выведению холестерина.

Так как количество натрия в консервированной пище отслеживать очень сложно, от таких продуктов необходимо полностью отказаться. Это же справедливо в отношении выпечки и кондитерских изделий, которые всегда содержат соль.

Разрешенные и запрещенные продукты

В диете Дэш отдается предпочтение фруктам и овощам, злакам, морепродуктам и нежирному мясу. Обязательно следует ввести в рацион кисломолочные продукты, которые богаты кальцием и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Обеспечить дневную норму витамином и необходимых микроэлементов помогут фрукты и овощи, а также орехи и сухофрукты. Несмотря на преобладание вегетарианских блюд в рационе, диета Dash не заставляет полностью отказаться от мяса и морепродуктов. Допускается ежедневно съедать не больше 180 г мяса нежирных сортов. Количество морской рыбы может быть увеличено до 300 г.

Вместо жирного мяса лучше приготовить морскую рыбу

Отказать нужно от следующих продуктов:

  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • жареная пища;
  • кондитерские изделия с жирным кремом;
  • шоколад;
  • кофе;
  • жирное молоко, сметана и сливки.

Пищу следует готовить на пару, варить или запекать в духовке. Растительное масло для приготовления еды не используется, его следует употреблять в качестве заправки для салатов.

Примерный рацион питания

Идеальный ежедневный рацион гипертоника:

  • 4 стакана любой каши или макарон;
  • 5 больших чашек любых овощей и фруктов;
  • 3 стакана кисломолочных продуктов (творог, йогурт, кефир);
  • до 200 г мяса и до 300 г рыбы;
  • семечки и орехи допускается есть по 3 стакана в неделю;
  • 3 столовых ложки растительного масла в день.

Если пища жарится или тушится с добавлением растительного масла, увеличивать допустимую порцию нельзя. Таким образом, если во время приготовления еды использовано 2 ложки масла, в течение дня допускается съесть еще одну, но не больше.

Допускается есть любые каши, включая гречневую крупу и рис. Главное – это не превышать допустимых порций. Овощи и фрукты можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Вкусным и полезным дополнением рациона станут овощи-гриль или запеченные фрукты.

Кисломолочные продукты нужно есть ежедневно. Это может быть около 750 мл йогурта или кефира, либо 400 г нежирного творога.

Разрешенное количество продуктов рассчитывается в порциях

Меню на неделю

При диете dash меню на неделю может корректироваться, согласно собственным гастрономическим предпочтением. Примерное меню позволит составить такие комбинации блюд, которые придутся по вкусу пациенту.

  • Завтрак: порция овсяной каши, половина грейпфрута, стан йогурта;
  • Обед: бульон с 200 г куриного филе, салат из овощей, рис с добавлением двух ложек кукурузных зерен;
  • Ужин: запеченный картофель со стручковой фасолью или тарелка обезжиренного творога.
  • Завтрак: тосты с кисломолочным сыром, две ложки любых орехов, порция любой каши без масла.
  • Обед: запеченная морская рыба с овощами-гриль, тушеная фасоль.
  • Ужин: печеные яблоки с корицей (3 шт), стакан йогурта с ягодами.
  • Завтрак: тост с филе индейки, половина стакана кукурузных хлопьев с обезжиренным йогуртом;
  • Обед: овощной салат, спагетти с пармезаном и томатным соусом, печеные яблоки;
  • Ужин: овощной салат, творог с зеленью.
  • Завтрак: гречневая каша с минимумом сливочного масла, апельсин;
  • Обед: овощное рагу, вареная морская рыба и рис;
  • Ужин: овощной салат, цельнозерновая несладкая булочка.
  • Завтрак: кукурузная каша с сыром;
  • Обед: картофель, запеченный с кусочком лосося, овощной салат;
  • Ужин: тосты с филе индейки, любой фрукт.

В выходные дни выбирается любая комбинация блюд на выбор. Рекомендуется между основными приемами пищи устраивать перекусы. В это время следует есть орехи, ягоды, фрукты.

В качестве десерта следует есть замороженный йогурт с добавлением бананов или любых фруктов по вкусу. Орехи и семечки можно есть ежедневно, но в небольших количествах. Эти продукты помогут добавить нотку пикантности в любой салат или овсяную кашу, приготовленную на завтрак.

Меню можно изменять и дополнять по своему вкусу, придерживаясь главного принципа диеты Дэш – сбалансированности рациона.

Статья написана по материалам сайтов: hudeyko.ru, evehealth.ru, fitohome.ru, www.liveinternet.ru, gipertoniya.guru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий