Диета при гипертоническом кризе: что можно есть, меню, рецепты и список продуктов

Гипертония — опасное состояние, характеризующееся повышенным давлением, а криз — его резкий скачок. Важно знать, что при гипертоническом кризе можно есть, чтобы заболевание не привело к плачевным последствиям: инсульту или инфаркту, потере зрения или патологии сосудов. Болезнь «молодеет» и становится лидером среди заболеваний сердечно-сосудистой системы. По статистике гипертонией страдает 30% молодежи и до 60−70% людей преклонного возраста. Бороться с болезнью позволяет правильное меню. При гипертоническом кризе пациент должен пройти лечение и изменить питание, перейдя с вредных на полезные продукты, и уменьшив порции. Это поможет ему справиться с высоким давлением и предупредить развитие болезни. Лечение без правильного питания будет неэффективным. Что можно, а что нельзя есть людям с повышенным давлением, и как диета может быть вкусной?

Содержание

Общая информация об особенностях питания

Главная рекомендация врачей: потреблять такое же количество калорий, которое тратится ежедневно. Больным, имеющим проблемы с весом, нужно заменить привычную пищу менее калорийной, но, одновременно, полезной. При правильном питании 80% пациентов избавляются от заболевания на начальной стадии. Плюс, им удается снизить лишний вес.

Есть продукты, содержание которых в рационе нужно обязательно уменьшить, либо, вообще, исключить. Это соль, которая задерживает жидкости в организме. Врачи рекомендуют не употреблять более 2 г соли ежедневно или использовать специальный заменитель. При этом нужно учитывать, что соль содержится во многих продуктах, в том числе макаронных и хлебобулочных изделиях. А вот налегать стоит на изделия, содержащие кальций, магний и калий.

Рекомендации к диете

  • Добавить в рацион полиненасыщенные жирные кислоты. Они расширяют стенки сосудов и предотвращают атеросклеротические изменения.
  • Употреблять в пищу растительную клетчатку (она содержится в овощах в сыром виде, орехах, хлебе из отрубей).
  • Сократить потребление сахара, а пациентам с избыточным весом — отказаться от него.
  • Ограничить потребление мяса и яиц, увеличить кисломолочное и молочное в рационе.
  • Прием пищи разделить на 5−6 раз, уменьшив порцию.
  • Употреблять жидкость (более 1,2 л).

Вернуться к оглавлению

Разрешенные продукты при гипертоническом кризе: что можно есть?

Получив диагноз «гипертонический криз», необходимо пересмотреть и откорректировать рацион. Гипертоникам можно кушать:

  • Мясо нежирное: курица, индейка, телятина, говядина и кролик.
  • Капуста морская и морепродукты (особенно — рыба нежирная).
  • Полезна нежирная молочная продукция.
  • Фрукты и овощи (капуста, морковка, свекла), зелень. Они способствуют снижению уровня холестерина и лучшему перевариванию пищи.
  • Полезны будут различные каши.
  • Сухофрукты, насыщенные антиоксидантами и полезными элементами для сердца — калием и магнием.

Вернуться к оглавлению

Что запрещено кушать?

Специалисты рекомендуют при гипертоническом кризе отказаться от пищи, которая повышает содержание холестерина в организме и провоцирует спазмы сосудов. В каждом конкретном случае рассматривается отдельно, что можно, а что нельзя есть. Но общий список запрещенных изделий таков:

  • жирное (будь то мясо, рыба или молоко);
  • все копченое и сало;
  • бобы;
  • сливочное масло, сыр и соусы;
  • фастфуд;
  • выпечка и сладости (особенно из шоколада);
  • крепкие чаи и кофе;
  • газировка и алкоголь.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню для гипертоника

После гипертонического криза обязательно следует перейти на диетическое питание, отказаться от некоторых продуктов, заменив их более полезными. Не стоит переживать, диетическое — не означает невкусное. Еда, показанная для людей с повышенным давлением не только вкусная, но и полезная. А также следует разбить порции на более маленькие, но кушать чаще — 4−5 раз в день.

  • Завтрак. Первый прием пищи разделить на два раза, чтобы получилось два завтрака. На первый можно съесть салат из сырой капусты, моркови и яблок. Продукты шинкуются на терке, можно добавить немного подсолнечного масла. Запить стаканом отвара шиповника.
  • На второй завтрак можно 100 мл сока и перетертые овощи. Такой завтрак врачи рекомендуют сразу после болезни. Далее, его можно видоизменять. Еще один вариант: 100 г творога с зеленью, яблоко и некрепкий чай на травах. Или гречка с молоком, а на второй раз — запеченные яблоки.
  • Обед. Обедать диетологи рекомендуют нежирным бульоном из рыбы или мяса — 250 мл, салатом из сырых натертых овощей. Его можно приправить постным или сметаной. Полезно будет съесть 100 г орехов. Еще один вариант — суп из овощей со сметаной, бефстроганов с картофелем, компот (очень полезным будет на основе сухофруктов).
  • Полдник. Отвар шиповника и натертые морковка со свеклой. А также в качестве перекусов может выступать легкий йогурт, различные фрукты или орехи. Очень полезна при этом заболевании курага.
  • Ужин. Овощной салат из морковки или капусты. Можно сделать винегрет с небольшим количеством постного масла. Стакан сока или отвара из шиповника. Перед каждым приемом пищи полезно выпить по 200 мл негазированной воды. На ночь рекомендуется выпивать отвар шиповника.

Вернуться к оглавлению

Рецепты для гипертоников

Диета при повышенном давлении может быть не только полезной, но и вкусной. А блюда — быстрыми в приготовлении. Вот несколько рецептов:

  1. Супы из рыбы. В кипящую воду добавляем нарезанный кубиками картофель, мелко покрошенный лук с морковкой, рис. Через 20 минут кладем в бульон консервированную рыбу (подойдут консервы скумбрии или сайры) и варим 10 минут. В конце варки добавить постного масла.
  2. Котлеты из рыбы. Морскую рыбу пропустить через мясорубку, добавить лук и хлеб. Фарш смешать со специями, сформировать котлеты. Жарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке. Готовые котлетки залить бульоном из рыбы и протушить в духовке 20 мин. Более полезными и вкусными будут котлеты, приготовленные на пару.
  3. Плов из нежирного мяса. Готовится, как и обычный. Совет для гипертоников — использовать как можно больше овощей и меньше жира.
  4. Салаты. Здесь можно импровизировать, используя как основу любые овощи, а в качестве заправки — подсолнечное, оливковое, кукурузное масло, сок лимона или обезжиренный йогурт.
  5. Десерт. Различные компоты, кисели, желе из фруктов и ягод. Фрукты, запеченные в духовке или микроволновке. Можно приготовить витаминизированное варенье за несколько минут: измельченные фрукты смешать с небольшим количеством сахара и отправить на 10 мин. в микроволновую печь (перемешивая каждые три минуты).

Время от времени нужно устраивать разгрузочный день. Это поможет вывести из организма лишнюю жидкость, сбросить вес и привести давление в норму. Можно делать яблочный день (съедая 1,5 кг фруктов за пять приемов), огуречный (5 приемов по 300 г огурцов) или кефирный (1 л кефира и 0,4 кг творога на день). Полезно будет один день питаться только курагой — 0,5 кг (разделить по 100 г на каждый прием пищи). Обязательно ежедневно гипертоник должен выпивать 2 литра воды. Нужно отказаться от соли или уменьшить ее количество в блюдах. Плюс, использовать паровой метод готовки — так полезнее. А еще не забывать о медикаментах. Все это, вместе с назначенным доктором лечением, поможет человеку справиться с заболеванием, и не допустить его повторения. Очень важно забывать о правильном распорядке дня, полноценном сне, отсутствии стрессов и вредных привычек.

Для людей, перенесших гипертонический приступ, очень важно не только медикаментозное лечение, но также правильное питание и соблюдение режима. Диета при гипертоническом кризе одна из основных составляющих для скорейшего выздоровления. Ошибочно полагать, что рацион придется существенно ограничить, а еда будет невкусной и пресной. На самом деле питание нужно изменить, но его калорийность должна быть пропорциональна истраченной энергии. Только для людей с лишним весом и любой степенью ожирения энергетическую ценность блюд придется снизить. Но и это можно сделать без ущерба для вкусовых рецепторов.

Диета при гипертоническом кризе

Важным моментом является не только соблюдение правильного специально подобранного питания, но и ограничение жидкости, а также поваренной соли, которая задерживает воду в организме. По возможности соль необходимо полностью исключить или хотя бы свести к минимуму.

Составляющим соли является натрий, именно он препятствует естественной потере жидкости. А для больных гипертонией задержка воды чревата повышением давления. Допустимо лишь не более 2 грамм соли в сутки. Такое количество не повредит здоровью человека, перенесшего гипертонический криз. Здесь идет речь не только о соли в чистом виде, но также о продуктах с ее высоким содержанием. Хлорид натрия есть в хлебе, макаронных изделиях, в некоторых овощах и молочных продуктах. В первые дни после приступа от соли рекомендуется отказаться вовсе.

Жидкость следует употреблять только в минимальных количествах для обеспечения нормального обмена веществ.

Питание при гипертоническом кризе должно включать продукты, богатые микроэлементами: магнием, калием и кальцием. Первый обладает способностью расширять кровеносные сосуды и стимулирует нормальную циркуляцию крови. Калий выводит натрий, а также ускоряет обменные процессы, в том числе выведение воды.

Для тех, кому тяжело отказаться от поваренной соли при готовке блюд рекомендуют воспользоваться специальными заменителями для больных гипертонией. Люди, вместе с пищей получающие более 6-7 грамм калия в сутки, могут позволить себе увеличить потребление соли до 5-6 грамм. Этого количества достаточно, чтобы не испытывать дискомфорта.

Диетотерапия необходима не только при приступе, но также после гипертонического криза, во время восстановления и в качестве профилактики.

Принципы диеты

Главным правилом питания при гипертоническом кризисе остается питательность и полноценность рациона. Организм во время болезни не должен испытывать дефицита витаминов или полезных веществ, но некоторые продукты следует ограничить или совсем исключить.

Потребление соли должно быть сведено до минимума, чтобы снять нагрузку с сердечно-сосудистой системы и не затруднять ее работу. Кроме того, важно исключить из рациона продукты, которые могут привести к резким скачкам артериального давления. Такие напитки, как кофе или чай из-за содержания кофеина запрещены «сердечникам», а тем более при гипертоническом кризе.

Для нормального кровоснабжения и предотвращения застоя жидкости в организме необходимы здоровые сосуды, поэтому питание должно препятствовать развитию атеросклероза. Эта патология не редкость у больных гипертонией. «Плохой» холестерин, а также жирную пищу просто необходимо исключить из меню. Дополнительно важно снизить потребление сахара и полностью отказаться от алкоголя.

К основным условиям диеты при гипертоническом кризе относят следующие принципы:

  • употребление только нужного количества калорий без переедания;
  • исключение из меню соли, соленых блюд;
  • употребление продуктов, богатых кальцием, магнием, калием;
  • повышение потребления полуненасыщенных жирных кислот;
  • включение в рацион продуктов с высоким содержанием протеинов;
  • достаточное количество витаминов;
  • отказ от алкоголя, кофеина, газированных напитков;
  • потребление чистой воды небольшими порциями.

Давление прийдет в норму! Просто не забывайте один раз в день.

Соблюдение этих правил поможет предотвратить развитие осложнений, облегчить гипертонию, ускорит процесс восстановления, а также предупредит повторные приступы.

Меню при гипертоническом кризе

Терапия при гипертонии, как при любом другом заболевании, всегда эффективнее, если применяется комплексный подход. Лекарственные препараты и физиотерапия, несомненно, важный пункт лечения, но они будут действеннее, если человек пересмотрит свой распорядок дня, образ жизни и рацион.

Это интересно:  Давление при беременности на ранних сроках: в чем опасность

На начальных стадиях заболевания или при первом гипертоническом кризе прием таблеток и других лекарств менее эффективен, чем принцип правильного питания и минимальных физических нагрузок.

Чтобы соблюдение диеты дало результаты, важно правильно составить меню, знать что можно кушать. Следует включить в меню необходимые, полезные продукты, а запрещенные исключить полностью. Есть перечень продуктов, которые не просто разрешены при гипертонии, но также пойдут на пользу всему организму.

Супы и бульоны

Они необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и усвоения лекарственных средств желудком, но готовить их нужно только на овощах. Это могут быть свекольные и фруктовые супы, а вот от мясных, грибных и рыбных бульонов следует отказаться.

Крупы и злаковые

На молоке или воде можно готовить овсянку, гречку и пшенную крупу. Желательно, чтобы они были рассыпчатыми, а лишняя жидкость выпаривалась.

Мучные изделия

Булочки, пирожки и свежий хлеб следует полностью исключить. Можно есть немного подсушенный хлебец или сухари.

Мясные продукты

Полностью исключать мясо нельзя, в нем содержится важный для работы организма белок. Нужно исключить жирные сорта, допускается мясо кролика, индейка, курица и телятина. Нельзя есть колбасы, консервы, субпродукты.

Рыба и морепродукты

Эти источники фосфора и множества других микроэлементов нельзя убирать из меню. Однако важно исключить копченую, соленую и жирную морскую рыбу, а также консервы. А вот морепродукты пойдут только на пользу. Из них можно приготовить полноценное второе блюдо или дополнение к гарниру.

Молоко и молочные продукты

Допускается употребление нежирного молока, творога, кефира. А вот с сырами нужно быть осторожными — нельзя употреблять жирные, соленые или острые сорта.

Предпочтительно питаться овощами в отварном, свежем или печеном виде. Наиболее вредными из натуральных продуктов считаются зеленый горошек, капуста и грибы. Различные соления, квашеную капусту, щавель нужно исключить из меню.

При гипертонии разрешены все плоды и соки из них. Можно также готовить морсы, кисели или компоты.

Из всех этих продуктов получится составить вкусное, полезное меню без ущерба для себя и здоровья. Конечно, болезнь требует некоторых ограничений, но из рекомендованных и допустимых ингредиентов вполне можно приготовить полезное, питательное и полноценное блюдо для обеда или ужина.

Многие наши читатели для ЛЕЧЕНИЯ ГИПЕРТОНИИ активно применяют широко известную методику на основе натуральных ингредиентов, открытую Еленой Малышевой. Советуем обязательно ознакомиться. Читать подробнее.

Меню на день при гипертоническом кризисе выглядит примерно так:

  • первый завтрак — стакан отвара шиповника, салат из свежих овощей, заправленный нежирной сметаной;
  • второй завтрак — манная каша на молоке, стакан яблочного сока;
  • обед — овощной суп, гречневая каша с запеченными овощами, зеленый чай без сахара;
  • полдник — морковное пюре, кисель;
  • ужин — овощной винегрет, куриное филе на пару, сок.

Гипертонический криз и диета — два неразлучных понятия, несоблюдение правильного питания может стать роковой ошибкой и только усугубить состояние больного.

После пережитого гипертонического криза (резкого скачка давления) следует период восстановления, который крайне важно пройти правильно. Если не соблюдать рекомендации специалистов, повышается вероятность новых приступов и ухудшения течения гипертонической болезни в целом. После пережитого приступа стоит соблюдать диету при гипертоническом кризе, которая поможет организму восстановиться и не допустить новых скачков давления.

Питание при патологии

Основной принцип диеты при гипертоническом кризе первой степени – здоровое полноценное питание. Без этого эффективность любых лекарств, выписанных врачом, будет крайне низкой. Основная цель диеты – не допустить новых скачков давления, которые могут возникнуть из-за употребления в пищу определенных продуктов.

Важно! Детали диеты при гипертонии следует уточнить у лечащего врача.

Основные правила питания после гипертонического криза:

  1. Употребление исключительно необходимого количества калорий. Переедать не следует. Если присутствует лишний вес, калорийность и количество еды следует снизить.
  2. Запрет соли и соленых продуктов. Соль является продуктом, провоцирующим высокое давление, сосуды становятся нечувствительны к сосудосуживающим препаратам. На фоне бессолевой диеты эффективность выписанных лекарств будет выше.
  3. Включение продуктов с высоким содержанием магния, кальция, калия в рацион. Данные вещества укрепляют сосуды и улучшают работу сердечной мышцы, помогают организму быстрее избавиться от избытка жидкости.
  4. Увеличение количества полиненасыщенных жирных кислот. Они полезны при гипертонии, обладают расширяющим сосуды свойством. Особенно много их содержится в морепродуктах.
  5. Включение продуктов с высоким содержанием протеина. Особенно рекомендуют молочные продукты и рыбу.
  6. Употребление витаминов.
  7. Достаточное количество чистой воды в рационе – следует отказаться от кофейных напитков, газировки и алкоголя.
  8. Питаться следует часто, но небольшими порциями.

Это основные принципы питания при гипертоническом кризе. Им обязательно нужно следовать, чтобы от терапии был максимальный результат, а период восстановления не затянулся и не возникало повторных приступов.

Диета при гипертоническом кризе и сахарном диабете

Гипертония и ее приступы также часто возникают при сахарном диабете, поэтому соблюдение диеты при сочетании обоих заболеваний особенно важно. К вышеперечисленным принципам правильного питания при высоком давлении нужно добавить еще один: необходимо обязательно сделать потребление углеводов минимальным.

Инсулин провоцирует подъем давления, поэтому, чем меньше его содержание в крови, тем легче и без осложнений будет идти период восстановления.

Важно! Если гипертонии сопутствуют другие заболевания, следует соблюдать осторожность с выбором рациона.

Что можно употреблять в пищу

Есть список продуктов, которые благоприятно воздействуют на организм после перенесенного обострения гипертонии. Их можно включать в свой рацион без особых ограничений.

  1. Морепродукты. Рыба и другие дары моря могут стать основными продуктами в рационе и основными источниками белка. Желательно готовить их на пару или отваривать без добавления соли. Жарка – менее полезна.
  2. Свежие овощи и фрукты. Особенно полезны зеленые продукты. Однако не стоит налегать на сладкие фрукты – лучше обратить внимание на цитрусовые.
  3. Молочные продукты. В целом потребление продуктов животного происхождения следует ограничить, однако кисломолочные – кефир, ряженка, несладкие йогурты – пойдут на пользу.
  4. Травяные чаи и отвары. Кофе при гипертонии под запретом, его можно заменить цикорием. В целом полезны травяные отвары и настои, например, на основе ромашки или шиповника, других лечебных трав с легким седативным эффектом.

В целом следует придерживаться принципов здорового питания, тогда давление не будет сильно повышаться. Все блюда советуют готовить на пару. При данном методе обработки пищи сохраняются все полезные вещества и еда легко усваивается.

Свое меню на каждый день можно составить самостоятельно, но стоит привести пример, на который можно без проблем ориентироваться.

  1. На завтрак нужно съедать сто грамм нежирного творога, приправленного свежей зеленью, яблоко, в качестве напитка – небольшую чашечку цикория или некрепкого травяного чая.
  2. На обед – нежирный суп на основе овощей, возможно, с добавлением рыбы. Заправить можно сметаной.
  3. На ужин рекомендуют съедать легкий овощной салат на основе капусты или моркови, заправленный постным маслом.

Между основными приемами пищи советуют делать небольшие перекусы. В качестве второго завтрака или полдника годятся легкие овощные салаты, свежие фрукты, несладкие йогурты, орехи. Также перед каждым приемом пищи советуют выпивать по стакану воды.

Что нельзя из продуктов

Есть продукты, которые однозначно следует исключить из рациона после перенесенного обострения гипертонии. В целом их всегда стоит избегать, так как они провоцируют скачки давления.

  • сладкое, особенно шоколад, продукты с высоким содержанием углеводов;
  • мясные продукты;
  • часть продуктов животного происхождения;
  • кофе, крепкие чаи;
  • соль и соленые продукты, к которым также относят различные полуфабрикаты, копчености;
  • сдобное тесто;
  • бобовые.

Это основные продукты, которых стоит избегать при гипертонии и ее обострениях. Более точные рекомендации зависят от вида гипертонического криза, общего состояния больного и сопутствующих заболеваний. Диету стоит уточнять вместе с лечащим врачом.

Здоровая диета при повышенном давлении – залог успешной реабилитации. Не стоит пренебрегать рекомендациями по правильному питанию. Кроме того, важно соблюдение правильного распорядка дня и отсутствие вредных привычек во время восстановления. Тогда приступы гипертонии обойдут стороной.

Питание при гипертоническом кризе меню

Все о гипертонии

Диета при гипертонии

Деятельность сердечно-сосудистой системы тесно связана с процессами пищеварения. При переедании желудок смещает диафрагму вверх, затрудняя сокращение сердечной мышцы. Избыток жидкости в организме создает дополнительную нагрузку на сердце.

Чрезмерное употребление поваренной соли приводит к задержке воды в организме, что способствует повышению давления и возникновению отеков.

Правильный подход к дневному рациону

обязательно поможет гипертоникам

Принципы диеты при гипертонии 2 степени

Диета основана на ограничении употребления жидкости и поваренной соли, исключения продуктов и блюд, повышающих уровень холестерина и способствующих развитию ожирения. Рациональное питание играет большую роль в жизни человека, страдающего гипертонией. Переедание, употребление алкоголя. Запрещенных продуктов само по себе может привести к развитию гипертонического криза.

Соблюдая диету при гипертонии 2 степени, следует ограничить употребление продуктов

  • Поваренная соль. Рекомендуется ограничить употребление соли: не более 5 грамм в день. Для этого лучше подсаливать уже готовые блюда. Можно посоветовать использовать специальную соль «Профилактическая» с пониженным содержанием ионов натрия. Они заменены на полезные ионы калия, магния и йода. Большинство натуральных продуктов: мясо, рыба, творог, овощи, фрукты содержат значительно меньше натрия, чем готовые гастрономические продукты.
  • Жидкость. Необходимо ограничивать прием жидкости, чтобы не затруднять работу сердечно-сосудистой системы.
  • Тонизирующие напитки. Чай, кофе и другие напитки, содержащие кофеин, могут вызывать сердцебиение и повышать артериальное давление.
  • Употребление жиров, животного происхождения. Большое количество жиров в рационе питания способствует развитию атеросклероза сосудов, который, в свою очередь, предрасполагает к развитию гипертонии.
  • Сахар. Также способствует развитию атеросклероза.
  • Легкоусвояемые углеводы. При гипертонической болезни важно не допускать развитие ожирения, которое способствует прогрессированию заболевания.
  • Алкогольные напитки в больших количествах. Рекомендуется употребление сухого красного вина.

При гипертонии следует увеличить употребление:

  • Калия. Важнейшим аспектом диеты при гипертонии является повышение употребления калия. Он способствует выведению жидкости из организма,оказывая мягкое мочегонное действие, улучшает работу сердца, повышает устойчивость сердечной мышцы к кислородному голоданию.
  • Магний. Обладает сосудорасширяющим действием, участвует в профилактике спазма сосудов.
  • Йод. Участвует в обмене веществ, важен для профилактики атеросклероза.

Диета при гипертонии: меню

Крупа, рыба, молочные продукты и фрукты — лучший выбор здорового человека

Специалисты обоснованно утверждают, что лечение гипертонии, как и любой другой болезни, следует делать комплексно — именно в таком случае результаты будут наиболее заметными и положительными. Диета при гипертонии 2 степени, а также умеренные физнагрузки дадут лучший результат, чем просто приём таблеток и лекарственных препаратов. Предлагаем Вашему вниманию основные блюда, которые являются полезными при гипертонии любой степени.

  • Крупы. Рассыпчатые каши на воде или молоке: овсяная, гречневая, пшенная. Отварные макаронные изделия желательно употреблять не более пары раз в неделю.
  • Супы. Рекомендуются вегетарианские овощные с добавлением разных круп, свекольник, молочные, фруктовые супы. Исключают концентрированные мясные, рыбные и грибные бульоны.
  • Хлеб. Слегка подсушенный, из муки первого и второго сорта. Исключить свежий хлеб, сдобу, блины.
  • Мясо. Полезны нежирные сорта говядины, свинины, курица, индейка, кролик. Мясо лучше употреблять в отварном или запеченном виде. Исключить жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, колбасные изделия, консервы.
  • Рыба. Нежирные сорта рыбы, морепродукты. Исключить соленую, копченую рыбу, консервы.
  • Молочные продукты. Молоко, кисломолочные продукты, творог. Исключить жирные и острые сорта сыра.
  • Овощи рекомендуются в свежем, отварном, запеченном виде, винегрет, салаты с растительным маслом. Ограничить употребление капусты, зеленого горошка, грибов. Исключить соления и маринады, квашенную капусту, из овощей не употреблять редис, лук, щавель.
  • Фрукты, сладости. Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, кисели, компоты, мед, варенье. Ограничить шоколад и конфеты.
  • Напитки. Фруктовые и овощные соки, морс, некрепкий чай, какао, натуральный кофе, кофейные напитки. Исключить растворимый кофе.
Это интересно:  Гипертонический криз от алкоголя: что делать с ситуацией

Диета при гипертонии: меню на день

Примерное меню на день включает в себя все необходимые продукты для пациентов, страдающих артериальной гипертонией любой степени.

Завтрак: Каша гречневая с молоком

Второй завтрак: Печеные яблоки

Обед: Овощной суп со сметаной, мясо-бефстроганов с гарниром из отварного картофеля, компот из сухофруктов

Полдник: Курага

Ужин: Морковно-яблочные биточки запеченные

На ночь: Отвар шиповника

В следующий статьях данного цикла мы расскажем Вам о рецептах блюд, рекомендованных при гипертонии, а также о диете при гипертонии на неделю.

Оставайтесь с нами и будьте здоровы!

Диета при гипертонии: рецепты блюд

Когда врач назначает или пациент самостоятельно выбирает для себя диету при гипертонии, нужно учитывать стадию повышенного артериального давления, а также состояние системы пищеварения и наличие у больного сопутствующих заболеваний. Диета при гипертонии должна усиливать действие лекарств, которые принимает пациент, и одновременно беречь организм от их побочных эффектов. Объем и калорийность пищи должны соответствовать энергозатратам организма, а при развитии атеросклероза и сопутствующего ожирения их следует несколько снизить. Рецепты блюд, которые ест человек с гипертонией, должны включать в себя сбалансированное соотношение основных питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей.

Чтобы нормализовать обмен веществ, очень важно обеспечить достаточное поступление воды в организм: не менее 1.5 — 2 литров в сутки. Для этого пациентам с гипертонией следует приучиться регулярно пить чистую воду, настой шиповника, клюквенный морс, а также есть побольше «здоровых» супов, приготовленных по специальным рецептам. Эти супы должны быть предпочтительно вегетарианскими, молочными или даже фруктовыми. Диета при гипертонии подразумевает ограничение жидкости в рационе лишь для тех пациентов, у которых развилась сердечная недостаточность и склонность к отекам.

Вылечиться от гипертонии за 3 недели — это реально! Читайте:

Если нет необходимости уменьшить калорийность рациона, то общее содержание углеводов в питании гипертоников не ограничивается. Тем не менее, вам будет полезно есть поменьше легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, мучное, кондитерские изделия). Замените их продуктами, богатыми растительной клетчаткой, а также витаминами и минералами, полезными для сердца. Здоровая диета при гипертонии — это кушать вволю овощи, а также несладкие виды фруктов и ягоды. И чем ближе к вегетарианству, тем лучше. Ах, вы не любите есть овощи? Далее в статье вы найдете замечательные рецепты блюд из овощей для диеты при гипертонии. Убедитесь сами, что овощи — это не только полезно, но и очень вкусно!

Рецепты вкусных и полезных блюд для диеты при гипертонии

Рыбный суп

Доведите до кипения 2 л воды, после этого положите в кастрюлю нарезанные картофель, лук, морковь и промытую рисовую крупу. Все это нужно варить 20 минут. Разомните вилкой банку консервированной сайры или скумбрии в собственном соку, добавьте в кастрюлю, размешайте и варите еще 10 минут.

В самом конце добавьте в суп лавровый лист и влейте 3-4 столовых ложки растительного масла. Для вашего сердца будут очень полезны жирные кислоты Омега-3, которые содержатся в морской рыбе, а кровяное давление понизят минералы калий и магний, которые содержатся в овощах.

Еще один рецепт диетического блюда из рыбы для страдающих гипертонией: котлеты рыбные. Для их приготовления вам понадобятся 1 кг морской рыбы (хек, треска или спинки минтая), а также две головки репчатого лука, 150 г белого хлеба, мука (2 ст. л.), растительное масло, молотый черный перец, чуть-чуть сахара и соль по вкусу. Вымойте и почистите рыбу, отделите филе от костей и кожи, пропустите через мясорубку вместе с луком и размоченным и отжатым белым хлебом. После этого добавьте соль, сахар, перец и перемешайте. Теперь пора сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле, пока не покроются золотистой корочкой. Обжаренные котлеты заливают процеженным рыбным бульоном, который приготовили из кожи и костей, и ставят в духовку еще на 20 мин. Подавайте к столу со сметаной, свежими овощами, зеленью, картофельным пюре или брусникой. Если приготовить рыбные котлеты на пару, то они будут еще вкуснее.

Плов из риса и нежирного отварного мяса.

На одну порцию понадобится: 125 г нежирного мяса, 50 г риса, 1/4 луковицы, 10 г растительного масла, 1 помидор. Промойте мясо и отварите до готовности. Отварите рис и откиньте на дуршлаг.

Лук и помидор мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Отваренное мясо мелко нарежьте, смешайте с отваренным рисом и обжаренными овощами. Все это вместе нужно довести до окончательной готовности на сковороде или в микроволновой печи. При подаче украсьте готовое блюдо зеленью.

Овощные салаты

Смело импровизируйте, занимаясь приготовлением салатов из овощей. За основу можно брать любые овощи, а также экспериментировать с разными заправками. Например, попробуйте иногда заменять подсолнечное масло кукурузным или оливковым. Для заправки салатов отлично подходят лимонный сок и нежирный йогурт. Вы сможете приготовить свой индивидуальный вкусный и полезный овощной салат, который будет содержать только натуральные продукты и отлично подойдет для диеты при гипертонии. Поделитесь своим рецептом с друзьями и знакомыми, а также на кулинарных сайтах в Интернете!

Вкусные десерты

Основу сладких блюд на диете при гипертонии должны составлять фрукты и ягоды. Из них вы можете приготовить пюре, кисель, компоты или желе. К свежим ягодам и фруктам полезно добавлять курагу, изюм, семечки и орехи.

Даже если вы соблюдаете диету при гипертонии, рецепты блюд могут содержать небольшое количество сахара. Поэтому вы можете побаловать себя полезным и очень вкусным диетическим вареньем. Его можно приготовить за 6-10 минут в микроволновой печи. Возьмите любые фрукты или ягоды (крупные необходимо измельчить), смешайте с небольшим количеством сахара и поставьте в микроволновую печь до готовности. Перемешивайте фрукты каждые 3 минуты. И вот вы без особых усилий приготовили душистое, полезное варенье без консервантов. Оно содержит умеренное количество углеводов, зато множество витаминов и минералов.

Убедительно доказано, что поваренная соль вредна для пациентов с гипертонией. потому что она повышает кровяное давление. В рецептах блюд для диеты при гипертонии используйте как можно меньше соли. Постепенно вы привыкнете к этому и станете наслаждаться настоящим вкусом несоленой пищи.

Диета при гипертоническом кризе: меню питания (что можно и нужно кушать)

Диета при гипертоническом кризе играет важную роль. Дело в том, что жирная, жареная, углеводсодержащая и соленая пища приводит к сужению сосудов и потере их прочности.

В результате увеличивается объем циркулирующей крови, что ставит под угрозу здоровье человека. Вот почему люди с избыточным весом, которые едят фаст-фуд и прочую вредную пищу, часто страдают сердечно-сосудистыми патологиями.

Какие продукты лучше исключить из рациона, а какие нужно оставить, читайте далее.

Что нельзя есть при гипертоническом кризе?

Существует большой перечень продуктов, которые отрицательно влияют на сердечно-сосудистую систему.

К ним относят жирную и углеводсодержащую пищу:

  1. Сладости – печенье, торты, конфеты, шоколад.
  2. Сладкие газированные напитки, какао, кофе.
  3. Жирное мясо – свинина, баранина и т.п.
  4. Производные мяса – фарш, сало, колбаса, сосиски.

От таких продуктов лучше вовсе отказаться, ведь они увеличивают уровень глюкозы в кровотоке и способствуют накоплению «вредного» холестерина. В результате сосудистые стенки утончаются и становятся менее эластичными.

Это негативно сказывается на циркуляции крови и давлении, вызывая артериальную гипертензию.

Придется отказаться от курения, поскольку каждая порция никотина вызывает у организма стресс. Кроме того углеводсодержащие и жирные продукты нельзя принимать при сахарном диабете.

Чтобы предупредить развитие гипертензивного кризиса, необходимо ограничивать употребление следующих продуктов питания:

  1. Жиры животного происхождения. Их прием должен составлять лишь треть от всего употребляемого жира. Сливки, сметану и сливочное масло нужно заменить растительным или оливковым маслом.
  2. Легкоусвояемые углеводы. Они достаточно быстро расщепляются в пищеварительном тракте и повышают уровень глюкозы в крови. Поэтому разрешается в небольшом количестве прием варенья, меда, компотов, киселя. Лучше ограничить потребление арбуза, винограда и прочих сладких фруктов.
  3. Икра рыбы. В ней содержаться трудноусваиваемые липиды и соль. Тем не менее питаться икрой в малых количествах нужно, так как она включает полезный жир омега-3, нужный при артериальной гипертонии.
  4. Поваренная соль. Употребление соленой пищи приводит к задержке жидкости в организме. Такой патологический процесс приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению давления. Суточная норма употребления соли составляет 5 грамм.
  5. Различные специи. При артериальной гипертонии нужно ограничить потребление маринованной и копченой пищи с добавлением различных специй (черный и красный перец, тмин, горчица и т. п).
  6. Крепкий зеленый и черный чай. Эти напитки вызывают спазм сосудов и приводят к увеличению давления.
  7. Грибы и бобовые. Такая пища тяжело усваивается пищеварительной системой.

Разрешается только употребление красного сухого вина (300 мл в сутки) и коньяка (70 мл в сутки).

Помимо этого, если в рационе питания за сутки содержится более чем 6 грамм калия, то соль можно употреблять до 5 граммов за сутки, а еще лучше использовать заменитель соли для гипертоников.

Какие продукты необходимы?

Выше было перечислено столько продуктов-табу, и возникает вопрос о том, что можно есть при гипертоническом кризе?

Следует отметить, что правильный рацион помогает составить специалист с учетом показателей давления пациента и его общего самочувствия.

Рацион питания при гипертоническом кризе должен включать такие полезные продукты:

  1. Изделия из муки грубого помола – бородинский, ржаной хлеб. Пища, богатая клетчаткой, практически не усваивается пищеварительным трактом, зато восполняет организм витаминами и минералами.
  2. Свежие овощи, несладкие фрукты и ягоды. В рацион нужно включать помидоры, огурцы, зеленые яблоки, дыню, цитрусовые, шиповник, клубнику.
  3. Зелень – шпинат, петрушка, укроп, особенно полезен лук и чеснок. Такие растения восполняют запасы соли в организме и укрепляют сосудистые стенки.
  4. Различные крупы – гречка, овсянка, пшенка. Однако лучше воздержаться от рисовой каши, ведь она богата углеводами.
  5. Диетическое мясо и рыба, морепродукты – говядина, курятина, индюшина, кефаль, судак, хек, мидии и креветки.
  6. Отруби, семечки и орехи – миндаль, грецкий орех, арахис. Их употребление должно быть ограничено, поскольку они содержат жиры.
  7. Компоты на основе сухих фруктов, шиповника, сушеной клюквы, вообще, клюква при повышенном давлении полезна всегда.

Пища готовится в вареном виде или на пару. Жареные продукты не приносят никакой пользы для организма.

Гипертоник должен питаться пищей, богатой такими витаминами и элементами, как аскорбиновая кислота, группа В, калий, магний и кальций. Перечисленные микроэлементы особенно необходимы организму гипертоника, поскольку способствуют укреплению сосудистых стенок.

Диета и правильное питание при гипертоническом кризе

Рациональное питание при гипертоническом кризе в комплексе с лечением и здоровым образом жизни позволяет наладить работу организма и предостеречь от заболевания в будущем.

Три важных фактора, которые определяют диету при гипертоническом кризе:

  • время приема пищи;
  • количество приемов пищи;
  • соблюдение баланса пищевых компонентов (микроэлементов и макроэлементов).

Неоднократно подтверждается, что употребление еды в одно и то же время обеспечивает организму сбалансированную работу. Человек, регулярно питающийся, легко просыпается в утреннее время, хорошо засыпает и не имеет нарушений в работе пищеварительной системы. Более того, гипертонический криз с такой диетой ему не грозит.

Это интересно:  Алгоритм измерения пульса, техника выполения

Под количеством приемов пищи подразумевается отсутствие пропуска завтрака, обеда или ужина. То, что нам кажется совершенно безобидной вещью (например, отказ от завтрака), сбивает наш организм с привычного темпа. Это негативно сказывается как на самочувствии, так и на работе ЖКТ.

Наконец, очень важно кушать разнообразные продукты как растительного, так и животного происхождения. Ограничения в питании (полный отказ от жиров или от мяса), нарушают процессы восстановления нашего тела, разлаживают работу организма.

Принципы питания при гипертоническом кризе и гипертонии

Чтобы эффективно бороться с гипертоническим кризисом, человеку просто необходимо питаться полноценно, включая в рацион здоровые и разнообразные продукты. Основная цель диеты – не допускать излишества в пище, ограничивать еду и напитки, которые приводят к повышению давления.

Обратите внимание! Для составления правильной диеты необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Принципы питания при гипертензии выглядят следующим образом:

  1. Необходимо придерживаться суточной нормы калорий. Не следует ни переедать, ни недоедать.
  2. Если болезнь находится в острой фазе, то необходимо строго ограничивать соль и соленые продукты. Бессолевая пища помогает лучше контролировать давление.

Есть микроэлементы, которые способствуют лучшей работе сердца, укреплению сосудов. Это калий, магний, кальций. Необходимо включать в диету продукты, содержащие эти компоненты. Также важно в достаточном количестве есть ненасыщенные жирные кислоты, которые присутствуют в морской рыбе и различных продуктах растительного происхождения (авокадо, лен).

Диета при гипертонии

Так как предпосылкой для гипертонии является лишний вес, очень важно не допускать, чтобы он увеличивался, а при уже существующем избытке – формировать диету и образ жизни на снижение массы тела.

Так как основа накопления подкожного жира у человека – употребление быстрых углеводов и нарушение баланса нутриентов, необходимо ограничивать еду с высоким содержанием рафинированного сахара. Не следует ею питаться. Что же можно есть при гипертоническом кризе?

Диета при гипертонии должна включать:

  • морепродукты (покупать лучше всего в свежем или замороженном виде, но ни в коем случае не соленые);
  • различные крупы, хлеб и макароны из муки грубого помола;
  • свежую растительную пищу (сезонные овощи, фрукты, ягоды);
  • молочные продукты (особенно полезны кисломолочные продукты, йогурты, кефир);
  • чай с трав, компот.

Влияние алкоголя на организм при гипертонии

Алкоголь двояко воздействует на состояние организма. Если гипертония имеет нейрогенную природу, а само давление повышается в незначительной степени, то спиртосодержащие напитки могут улучшить самочувствие отдельно взятого человека.

Употребление, например, коньяка, позволяет расслабиться, сосуды расширяются, и кровь уже с меньшей силой давит на их стенки. Но очень важно соблюдать умеренность в дозах. Если от 20 мл человеку уже становится лучше, то больше пить, конечно же, не следует.

Тем не менее оптимальное состояние может также резко смениться на критическое, особенно если имеет место быть патологический процесс.

Умеренное потребление спиртного может быть полезным, но все зависит от характера гипертонии, возраста, образа жизни человека и стадии лечения. Рассматривать алкоголь как средство лечения нерационально.

Что запрещено кушать при гипертонии

При гипертензивном кризе важно нормализовать свое питание. Если до этого оно было неправильным и вело к повышению массы тела, то нужно устранить причины набора массы. Как правило, виновником ожирения является избыточное потребление быстрых углеводов и жиров. Причем углеводы стоят на первом месте, ведь они быстро усваиваются и обладают приятным для человека вкусом.

Важно! Диетологи утверждают, что любой продукт можно заменить на более полезный и натуральный аналог. Например, фрукты – наилучшая альтернатива сладостям.

Необходимо контролировать чрезмерное употребление:

  • сдобы, печенья, шоколадных изделий;
  • сладких газированных напитков, пакетированных соков;
  • жареной, жирной, копченой и солёной еды.

После гипертонического кризиса скорейшее восстановление и возвращение к нормальной жизни происходит при сочетании грамотного лечения и здорового образа жизни, который и предполагает рациональное питание.

Меню для гипертоника

Важно! Лучше всего следовать составленному меню, которое предложит лечащий врач. В свою очередь, практика уже покажет, насколько оно вам подходит и что следует в нем изменить.

Наилучший выбор для гипертоника – рацион из таких продуктов:

  • различные крупы и овощи;
  • морепродукты;
  • нежирное красное или белое мясо;
  • молочные продукты;
  • фрукты, ягоды, мед, варенье, какао;
  • растительные масла, орехи.

Пищу необходимо обрабатывать максимально щадяще. Если не получается готовить на пару, то стоит отдавать предпочтение варке.

Наилучшим вариантом блюд будут каши на воде или молоке, разнообразные супы, отварное или тушеное мясо, молочные продукты, запеченные, отварные или тушеные овощи, салаты, фруктовые десерты, компоты.

Обратите внимание! Следует ограничивать употребление бобовых, капусты, грибов, солений и овощей с плотной клетчаткой (например, редиса).

Примерное меню может выглядеть следующим образом:

  • завтрак (100 грамм фермерского творога с сезонными фруктами или сухофруктами, 2 ломтика серого хлеба с отрубями, травяной чай с медом);
  • перекус утренний (яблоко, 1 стакан ряженки);
  • обед (овощной суп или нежирный борщ со сметаной, серый хлеб, небольшая порция куриного плова);
  • полдник (горсть орехов или семян, стакан сока свежего, 20 грамм галетного печенья);
  • ужин (овощной салат с постным маслом, рассыпчатая гречневая каша, отварное диетическое мясо);
  • вечерний перекус (несладкий йогурт, приправленный медом и корицей, горсть сухофруктов или порция какао на молоке).

Обратите внимание! Если вы постоянно чувствуете вялость и голод, питаясь таким образом – увеличьте порции на 25% и не допускайте больших промежутков между приемами пищи.

Такое меню позволит человеку питаться полноценно, поддерживать высокий уровень активности и при этом не нагружать ни работу ЖКТ, ни, тем более сердце и сосудистую систему. Будьте здоровы!

Питание при гипертоническом кризе

После пережитого гипертонического криза (резкого скачка давления) следует период восстановления, который крайне важно пройти правильно. Если не соблюдать рекомендации специалистов, повышается вероятность новых приступов и ухудшения течения гипертонической болезни в целом. После пережитого приступа стоит соблюдать диету при гипертоническом кризе, которая поможет организму восстановиться и не допустить новых скачков давления.

Питание при патологии

Основной принцип диеты при гипертоническом кризе первой степени – здоровое полноценное питание. Без этого эффективность любых лекарств, выписанных врачом, будет крайне низкой. Основная цель диеты – не допустить новых скачков давления, которые могут возникнуть из-за употребления в пищу определенных продуктов.

Важно! Детали диеты при гипертонии следует уточнить у лечащего врача.

Основные правила питания после гипертонического криза:

  1. Употребление исключительно необходимого количества калорий. Переедать не следует. Если присутствует лишний вес, калорийность и количество еды следует снизить.
  2. Запрет соли и соленых продуктов. Соль является продуктом, провоцирующим высокое давление, сосуды становятся нечувствительны к сосудосуживающим препаратам. На фоне бессолевой диеты эффективность выписанных лекарств будет выше.
  3. Включение продуктов с высоким содержанием магния, кальция, калия в рацион. Данные вещества укрепляют сосуды и улучшают работу сердечной мышцы, помогают организму быстрее избавиться от избытка жидкости.
  4. Увеличение количества полиненасыщенных жирных кислот. Они полезны при гипертонии, обладают расширяющим сосуды свойством. Особенно много их содержится в морепродуктах.
  5. Включение продуктов с высоким содержанием протеина. Особенно рекомендуют молочные продукты и рыбу.
  6. Употребление витаминов.
  7. Достаточное количество чистой воды в рационе – следует отказаться от кофейных напитков, газировки и алкоголя.
  8. Питаться следует часто, но небольшими порциями.

Это основные принципы питания при гипертоническом кризе. Им обязательно нужно следовать, чтобы от терапии был максимальный результат, а период восстановления не затянулся и не возникало повторных приступов.

Диета при гипертоническом кризе и сахарном диабете

Гипертония и ее приступы также часто возникают при сахарном диабете, поэтому соблюдение диеты при сочетании обоих заболеваний особенно важно. К вышеперечисленным принципам правильного питания при высоком давлении нужно добавить еще один: необходимо обязательно сделать потребление углеводов минимальным.

Инсулин провоцирует подъем давления, поэтому, чем меньше его содержание в крови, тем легче и без осложнений будет идти период восстановления.

Важно! Если гипертонии сопутствуют другие заболевания, следует соблюдать осторожность с выбором рациона.

Что можно употреблять в пищу

Есть список продуктов, которые благоприятно воздействуют на организм после перенесенного обострения гипертонии. Их можно включать в свой рацион без особых ограничений.

  1. Морепродукты. Рыба и другие дары моря могут стать основными продуктами в рационе и основными источниками белка. Желательно готовить их на пару или отваривать без добавления соли. Жарка – менее полезна.
  2. Свежие овощи и фрукты. Особенно полезны зеленые продукты. Однако не стоит налегать на сладкие фрукты – лучше обратить внимание на цитрусовые.
  3. Молочные продукты. В целом потребление продуктов животного происхождения следует ограничить, однако кисломолочные – кефир, ряженка, несладкие йогурты – пойдут на пользу.
  4. Травяные чаи и отвары. Кофе при гипертонии под запретом, его можно заменить цикорием. В целом полезны травяные отвары и настои, например, на основе ромашки или шиповника, других лечебных трав с легким седативным эффектом.

В целом следует придерживаться принципов здорового питания, тогда давление не будет сильно повышаться. Все блюда советуют готовить на пару. При данном методе обработки пищи сохраняются все полезные вещества и еда легко усваивается.

Свое меню на каждый день можно составить самостоятельно, но стоит привести пример, на который можно без проблем ориентироваться.

  1. На завтрак нужно съедать сто грамм нежирного творога, приправленного свежей зеленью, яблоко, в качестве напитка – небольшую чашечку цикория или некрепкого травяного чая.
  2. На обед – нежирный суп на основе овощей, возможно, с добавлением рыбы. Заправить можно сметаной.
  3. На ужин рекомендуют съедать легкий овощной салат на основе капусты или моркови, заправленный постным маслом.

Между основными приемами пищи советуют делать небольшие перекусы. В качестве второго завтрака или полдника годятся легкие овощные салаты, свежие фрукты, несладкие йогурты, орехи. Также перед каждым приемом пищи советуют выпивать по стакану воды.

Что нельзя из продуктов

Есть продукты, которые однозначно следует исключить из рациона после перенесенного обострения гипертонии. В целом их всегда стоит избегать, так как они провоцируют скачки давления.

  • сладкое, особенно шоколад, продукты с высоким содержанием углеводов;
  • мясные продукты;
  • часть продуктов животного происхождения;
  • кофе, крепкие чаи;
  • соль и соленые продукты, к которым также относят различные полуфабрикаты, копчености;
  • сдобное тесто;
  • бобовые.

Это основные продукты, которых стоит избегать при гипертонии и ее обострениях. Более точные рекомендации зависят от вида гипертонического криза, общего состояния больного и сопутствующих заболеваний. Диету стоит уточнять вместе с лечащим врачом.

Здоровая диета при повышенном давлении – залог успешной реабилитации. Не стоит пренебрегать рекомендациями по правильному питанию. Кроме того, важно соблюдение правильного распорядка дня и отсутствие вредных привычек во время восстановления. Тогда приступы гипертонии обойдут стороной.

Статья написана по материалам сайтов: davleniya.info, heal-cardio.ru, prozdorovie.online, gipertenziya.com, gipertonia03.ru.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий