Диета при артериальной гипертензии: меню, как влияет

Общее описание болезни

Это повышенное давление гидростатического характера в полых органах, сосудах либо в полостях организма.

Виды и причины возникновения гипертензии

Причины возникновения гипертензии напрямую зависят от ее видов. Выделяют артериальную, венозную, вазоренальную, внутречерепную, гиперкинетическую, гемодинамическую, гормональную, симптоматическую глаукому глаза и т.д. Это перечислены основные разновидности гипертензии, так как всего насчитывают более 30 видов данного заболевания.

  1. 1 Причиной артериальной гипертензии служит чрезмерное напряжение психической деятельности, возникшее из-за воздействия ряда факторов психоэмоционального характера. Такое воздействие нарушает подкорковую и корковую регуляцию гормональных механизмов и регуляцию вазомоторной системы контроля артериального давления.
  2. 2 Нарушение циркуляции крови в почках вызывает вазоренальную гипертензию. В данном случае повышение давления происходит из-за сужения артерий почек.
  3. 3 Что касается венозной гипертензии, то причиной ее возникновения является повышенный уровень гидростатического давления внутри вен.
  4. 4 Появление внутричерепной гипертензии обусловлено присутствием в черепной полости образования патологического характера, отеком мозга, плохим оттоком цереброваскулярной жидкости или гиперсекрецией.
  5. 5 Гиперкинетическая гипертензия возникает из-за повышения количества ударного объема крови (при этом сопротивление периферических сосудов не возникает).
  6. 6 Гемодинамическая гипертензия развивается из-за увеличения сопротивления периферических сосудов и повышения ударного объема сердца, при чем без повышения тонуса сосуда.
  7. 7 Эндокринная (гормональная) гипертензия появляется на фоне расстройств эндокринной системы, климактерического периода у женщин.
  8. 8 Преходящее повышение давления внутри глаза (симптоматическая глазная глаукома) развивается на фоне какого-либо общего заболевания.

К общим заболеваниям относят болезни, не являющимися следствием профессиональной деятельности или трудовыми увечьями. Данная группа болезней выделяется тем, что оказывает негативное действие на весь человеческий организм, а не на отдельно взятые системы или органы. Течение общих болезней способствует развитию аномальных процессов, которые разрушают организм.

Причины развития общих заболеваний: стресс, плохое и неправильное питание или лечение, наличие вредных привычек, низкий иммунитет.

К общим болезням относят икоту, анемию, усталость, грипп, авитаминоз, проблемы с памятью, обморожение, похмелье.

Симптомы гипертензии

Проявление гипертензии зависит от ее разновидности.

Основным симптомом артериальной гипертензии является стойкое повышение артериального давления. Показатели давления указывают на стадию и степень артериальной гипертензии.

Признаки вазоренальной гипертензии очень схожи с симптомами артериальной гипертензии.

При наличии внутричерепной гипертензии, у больного нарушено сознание, зрение или движение глазных яблок, наблюдаются сильные головные боли, тошнота и рвота (обычно мучает в первой половине суток и не зависит ни от количества съеденного, ни от времени приема пищи).

Осложнения при гипертензии

Зачастую, при отсутствии правильного лечения, возникают серьезные осложнения. К таковым относятся инфаркт миокарда, инсульт головного мозга, почечная недостаточность, смертельный исход.

Профилактические меры при гипертензии

Профилактика гипертензии заключается в соблюдении здорового образа жизни, а также в проведении профилактических осмотров для выявления патологических процессов, которые могут привести к гипертензии и осложнениям.

Содержание

Полезные продукты при гипертензии

Неотъемлемой частью лечения гипертензии является правильное питание. Для нормализации гидростатического давления необходимо придерживаться специального рациона и режима питания.

Одной из основных задач при повышенном давлении — это его нормализация и регулирование веса (при наличии лишних килограмм, именно они являются одной из основных причин повышенного давления).

Также, необходимо снизить употребление соли. Это объясняется тем, что в ее составе есть натрий, который удерживает в организме воду. По этой причине идет увеличение объема циркулирующей крови, что естественно повышает давление. Многие специалисты считают, что обычную норму соли (10-15 грамм в сутки) можно снизить до 3-4 грамм. Именно такое количество соли можно получить из обычных продуктов. Следовательно, дополнительно пищу солить не нужно.

В обязательном порядке следует совершить переход на питание дробными частями. Для этого необходимо разделить свой дневной рацион так, чтобы получалось совершать приемы пищи равномерно, в количестве по 5-6 раз в сутки. За несколько часов до сна рекомендуется съедать небольшой фрукт (на выбор) или же выпивать стакан обезжиренного кефира.

Что касается мясного, то необходимо выбирать лишь мясо нежирных сортов. Отлично подойдут, приготовленные без масла, блюда из телятины, индейки, кролика или курицы.

Растительные жиры должны составлять хотя бы ⅓ часть из общего их количества. Обжаривать блюда необходимо без добавления животных жиров, а при тушении блюд, добавляйте небольшое количество оливкового или подсолнечного масла.

Если Вам не по духу диетическое мясо, в его вкус можно привнести аромат и изюминку с помощью лимонного сока, укропа, петрушки, базилика, имбиря и другой зелени и пряностей.

В рацион больного гипертензией обязательно должна входить клетчатка. Именно она помогает понизить уровень холестерина в крови и предупредит его всасывание. Поэтому стоит есть больше фруктов и овощей.

Также, стоит позаботиться и о сердце. Нужно добавить в рацион продукты, богатые калием и магнием. Именно они укрепляют сердечную мышцу и намного повышают ее выносливость. Для насыщения организма этими полезными составляющими, необходимо есть свеклу, курагу, морковь, капусту, крупы, морепродукты. Кроме того, эти продукты не способствуют появлению лишних килограмм.

Кондитерские изделия нужно заменить на фрукты, сухофрукты и мед. Хлеб и мучные изделия лучше выбирать из цельнозерновой муки.

Стоить отметить, что свой рацион необходимо корректировать уже в зависимости от того, что спровоцировало повышение гирдростатического давления.

Средства народной медицины при гипертензии

Лечение гипертензии с помощью методов народной медицины большинство врачей считает малоэффективным и непродолжительным по своим результатам. Лечение всех видов гипертензии должно проводится под строгим контролем медицинских работников. Ведь заболевание лучше лечить на ранних стадиях, нежели на запущенных.

Для регуляции артериального давления, при невысоких показателях, разрешается ведение здорового образа жизни и придерживания правильного питания.

Для поддержания и усиления лечения при легочной гипертензии рекомендуется пить отвары из плодов рябины (столовую ложку ягод необходимо залить стаканом горячей воды, настоять 20 минут, принимать по ½ стакана 2 раза в сутки). Кроме того, нужно выпивать по 125 граммов свежевыжатого сока тыквы ежедневно.

Опасные и вредные продукты при гипертензии

  • рыба и мясо жирных сортов, колбасные изделия магазинного производства, консервы, копчености, сало, сыр;
  • маргарин, кондитерский крем, сливочное масло в избытке (на хлеб можно намазывать масло тонким, просвещающимся слоем);
  • сладости (торты, печенья, конфеты, сахар, пирожные);
  • алкогольные напитки, крепкий чай (это касается как зеленого, так и черного чая), кофе;
  • слишком соленые, острые, жирные блюда;
  • магазинные майонезы, соусы и маринады;
  • продукты, на которые есть аллергическая реакция.

Если Вы курильщик — необходимо в срочном порядке избавляться от данной пагубной привычки.

Категорически запрещено голодание, соблюдения постов и строгих диет. Резкое ограничение в пище мгновенно приведет к повышению давления.

Диета при артериальной гипертонии

Артериальная гипертензия и питание

Для снижения уровня артериального давления необходимо не только здоровое питание, но и диета с ограниченным содержанием натрия (поваренной соли).

Чрезмерное потребление соли (натрия хлорида и (или) поваренной соли) оказывает неблагоприятное влияние на организм. При этом происходит сужение кровеносных сосудов, что приводит к дополнительному увеличению артериального давления. Более того, при некоторых заболеваниях, таких как сердечная недостаточность, патология почек и печени, соль с большим трудом выводится из организма, что может дополнительно усугубить течение заболевания.

Помимо изолированного употребления натрия или соли, особенно важную роль играет соотношение натрия и калия. Положительное влияние диеты, богатой калием, связано с усиленным выведением натрия и воды почками. Диета с большим содержанием фруктов и овощей также способствует снижению артериального давления.

Холестерин является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистой патологии. В настоящее время доказано, что полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и растительных маслах, уменьшают содержание холестерина в крови и снижают уровень артериального давления.

Тем не менее, необходимо отметить, что уменьшение потребления соли и коррекция диеты оказывают положительное влияние на здоровье только в том случае, если им сопутствуют следующие меры: уменьшение массы тела, ограничение потребления алкоголя, увеличение физической активности, а также уменьшение хронического стресса.

Здоровое питание для пациентов с артериальной гипертензией

Избегайте употребления продуктов с высоким содержанием соли и ограничьте прием поваренной соли в целом

Если количество соли в крови повышено, почки задерживают в организме больше воды. Задержка воды в организме приводит к увеличению объема циркулирующей крови. В результате происходит повышение артериального давления. При постоянной задержке воды в организме может развиться артериальная гипертензия.

Употребления каких пищевых продуктов следует избегать?

  • Продукты готовые к употреблению и консервированные продукты
  • Соленое печенье
  • Маринованное, соленое и копченое мясо или рыба

Как можно уменьшить потребление соли?

  • Избегайте употребления вкусовых добавок
  • Не досаливайте пищу
  • В процессе приготовления пищи используйте свежую зелень и пряности
  • Обходитесь без соли, приправ, содержащих соль, или смесей специй
  • Обращайте внимание на содержание соли в минеральной воде

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием соли:

  • Варите картофель в кожуре без добавления соли
  • Если Вы готовите спагетти, рис или картофель, добавляйте небольшое количество соли к воде
  • Мясо следует солить только после поджаривания или в процессе поджаривания
  • Приготовление на пару, в фольге и на жаровне помогает сохранить естественный вкус пищи
Это интересно:  Давление 110 на 100 - что делать и что это значит?

Употребляйте в пищу продукты, которые обладают хорошими вкусовыми качествами без добавления соли!

Занятие 8. Основные требования к построению рациона питания при артериальной гипертонии

Основные требования к построению рациона питания при артериальной гипертонии

1. Снижение калорийности рациона.

2. Ограничение поваренной соли.

3. Ограничение животных жиров и холестерина.

4. Повышение содержания фосфолипидов.

5. Увеличение омега-3-жирных кислот из рыб.

6. Больше витаминов РР, С, Р, В6, Е.

7. Обогащение рациона солями калия, магния и кальция.

8. Увеличение в диете пищевых волокон.

9. Включение продуктов моря.

Какие изменения нужны в диете при повышенном АД?

Исключить острые блюда и приправы, соленую и богатую животными жирами пищу, мучные и кондитерские изделия.

Предпочтительные способы приготовления – отваривание, запекание, изредка легкое обжаривание.

Ограничить потребление поваренной соли, добавляя в пищу, приготовленную без соли, не более 3-5 г (0,5-1 чайную ложку без верха) в сутки.

Ограничить общее количество свободной жидкости (включая первые блюда) до 1,5 литров. Исключить газированные минеральные воды.

Увеличить потребление продуктов с высоким содержанием калия, магния (изюм, курага, морковь, петрушка, укроп, цитрусовые, отруби, морская капуста и др.).

Включать в питание продукты, содержащие полноценные белки со сбалансированными аминокислотами (творог, мясо, рыба).

Употреблять овощи и фрукты, богатые клетчаткой (ягоды, особенно лесные, фрукты, фасоль, баклажаны) и витаминами.

Употреблять много свеклы, клюквы. Бетаин и бетаин-красящие вещества свеклы и клюквы обладают липотропным и непрямым гипотензивным действием, их включение в питание больных является обязательным.

Использовать жиры, содержащие ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (подсолнечное, кукурузное, хлопковое масло).

Какие продукты рекомендуются?

хлеб и хлебобулочные изделия: отрубные, бессолевые, витаминизированные;

супы: вегетарианские, фруктовые, молочные;

блюда из мяса и рыбы (нежирные сорта);

блюда и гарниры из овощей (исключить редис, щавель, шпинат);

фрукты, ягоды, десерт (любые, много);

блюда и гарниры из круп и макаронных изделий: каши, пудинги, запеканки;

яйца: белковые паровые омлеты;

молочные продукты: низкожировые сорта;

жиры: растительное масло в салаты;

напитки: некрепкий чай, кофе без кофеина, соки, квас, отвар шиповника, трав;

закуски: несоленые сыры, нежирная колбаса, винегреты и салаты;

соусы: молочные, на овощном отваре, фруктовые, ягодные.

Какие продукты не рекомендуются (запрещаются)?

жирные сорта мяса, рыбы;

крепкие мясные бульоны;

говяжий, бараний, свиной жир;

внутренние органы животных, мозги, икра, сало;

крем, сдоба, пирожные с кремом;

острые, соленые, жирные закуски;

какао, шоколад, сливочное мороженое;

крепкий чай и кофе.

Как быть с алкоголем?

Особое внимание должно быть уделено привычке к злоупотреблению алкоголем. Злоупотребление алкогольными напитками приводит нередко к резким подъемам артериального давления и опасно для жизни больных. Наиболее рациональным для прогноза жизни больных с АГ, конечно, следует считать отказ от злоупотребления алкогольными напитками.

При невозможности полностью отказаться от алкоголя рекомендуется снизить ежедневное потребление до 30 г и менее (в пересчете на чистый спирт) для мужчин, до 15 г и менее – для женщин.

Что рекомендовать дополнительно при гиперхолестеринемии?

Не употреблять более 2 яичных желтков в неделю, включая желтки, используемые дляприготовления пищи.

Меньше есть субпродуктов (печень, почки, мозги), икры, креветок.

Исключить потребление всех видов колбас, жирных окороков, сливочного и топленого масла, жирных сортов молока и молочных продуктов.

При приготовлении пищи поджаривание на животных жирах заменить тушением, варкой, приготовлением на пару, в духовке; перед приготовлением срезать видимый жир с мяса, а с птицы удалить кожу.

Отдать предпочтение рыбным блюдам, продуктам моря.

Использовать обезжиренные сорта молочных продуктов.

Основы диеты при артериальной гипертонии

Самой распространенной болезнью среди других заболеваний считается гипертония. Наиболее часто она встречается у мужчин старше тридцати лет и женщин после пятидесяти. Гипертоническая болезнь требует ведения специального образа жизни, регулярного наблюдения и своевременного лечения.

Особо важную роль при гипертонии занимает диета, которая предполагает полное исключение или сокращение продуктов из меню, которые повышают давление.

Особенно опасным считается повышение давления при ожирении или у людей с больным сердцем. Питание при гипертонии и ожирении нужно строго контролировать, рекомендована гипохолестериновая диета.

  • Вся информация на сайте носит ознакомительный характер и НЕ ЯВЛЯЕТСЯ руководством к действию!
  • Поставить ТОЧНЫЙ ДИАГНОЗ Вам может только ВРАЧ!
  • Убедительно просим Вас НЕ ЗАНИМАТЬСЯ самолечением, а записаться к специалисту!
  • Здоровья Вам и Вашим близким!

Что рекомендуется кушать

При гипертонической болезни необходимо строгое соблюдение диеты, в состав которой обязательно включены следующие продукты:

  • кисломолочные продукты (творог, сыр, нежирные кефир и ряженка);
  • отварные и тушеные говядину или индейку;
  • супы, сваренные на крупах или овощах;
  • серые каши (овсяная, перловая, гречневая, пшеничная);
  • сырые либо тушеные овощи;
  • зелень;
  • фрукты, насыщенные магнием.

Запрещенные продукты питания

При гипертонической болезни необходимо правильное питание.

  • Быстрые углеводы (сахар, варенье и другие сладкие продукты).
  • Поваренную соль. Ежедневная ее дозировка должна составлять менее четырех грамм, так как может спровоцировать поднятие давления. Если употреблять соль в таких количествах как до болезни, может возникнуть обострение, после чего в течение недели соль есть вообще не рекомендуется.
  • Животные жиры (сметана, масло растительное и сливочное).
  • Фасоль, бобы и картофель.
  • Хлебобулочные изделия, кроме хлеба с отрубями (суточная доза не должна превышать 180 грамм).

Ученые доказали, что около тридцати процентов случаев артериальной гипертензии связано с повышенным употреблением поваренной соли.

  • копченое, соленое и острое, а также пряности и консервированную продукцию;
  • напитки с содержанием кофеина;
  • жирную пищу (свинина, жирная рыба, твердые сыры);
  • субпродукты;
  • сладости и хлебобулочные изделия;
  • напитки с содержанием газа и алкогольную продукцию (пиво, вино, коньяк и другие), концентрированные соки тоже рекомендуется исключить.

Продукты, понижающие давление

Спортсмены, подростки и беременные женщины ведут образ жизни, который значительно отличается от других людей, поэтому правильная диета при гипертонии для них имеет ряд отличительных черт.

Калий, магний и кальций незаменимы для людей, ведущих активный образ жизни. Калий благоприятно действует на сердечнососудистую систему, а также влияет на снижение артериального давления.

Восстановлению метаболизма способствуют магний и кальций, что влияет на снижение веса.

Овощи:

Арахис и сухофрукты. Нежирное молоко.

Овощи:

Сыры:

Рыба:

Крупы:

Белый хлеб. Арахис и орехи.

Диета №10 при гипертонии

Гипертоникам дают практически одинаковые рекомендации по питанию. Но все же специальные диеты имеют некоторые отличия. Диета номер десять при гипертонии завоевала доверие людей, как одна из самых эффективных.

У людей, которые ей следуют, улучшаются кровообращение и обмен веществ. За счет стимуляции работы печени и почек из организма эффективно выводятся токсины и другие вредные вещества.

В меню диеты №10 строго ограничены продукты с содержанием грубой растительной клетчатки.

Характерной особенностью программы считается снижение питательных веществ, поступающих в организм. Калорийность должна составлять не более 2800 калорий, а содержание белков, жиров, углеводов – 80, 70 и 400 грамм соответственно. Приемы пищи должны происходить с применением техники дробного питания шесть раз в день.

Диета при гипертонии

Продукты, рекомендуемые к употреблению и, наоборот, запрещенные можно взять из общих рекомендаций, предназначенных для гипертоников. Также туда можно добавить: сухари белого хлеба, сухое печенье, овощи и молочные супы.

Не рекомендовано использовать соль. Крупы, как и овощи можно кушать все, предпочтение стоит отдать готовке на пару. Редька, шпинат, редис, щавель и лук – овощи, которые стоит исключить из своего рациона. Соя из семейства бобовых также рекомендована к употреблению.

Растительное и сливочное масло в небольших количествах можно использовать как добавку в основные блюда. Печень, мозги и почки содержат слишком много холестерина, поэтому строго запрещены.

Если придерживаться этой диеты, самочувствие значительно улучшиться, что особенно заметно на 1 и 2 стадиях артериальной гипертензии.

Что важно учесть

Любой гипертоник обязательно должен составить меню на неделю. Это меню предполагает название блюд, расписанных по количеству белков, жиров и углеводов на каждый день. Это касается каждого, кто страдает гипертонией.

Для гипертоников существуют определенные нормы употребления данных веществ:

  • если возникают проблемы с давлением, то стоит сократить количество употребляемых жиров до 65-75 грамм в сутки;
  • эта доза не достаточная, поэтому врачи рекомендуют добавить в свое меню некоторые продукты;
  • оливковое, кукурузное или растительное мало смогут заменить животные жиры, потребление которых должно значительно снизиться;
  • если у больного наблюдается аритмия, следует использовать только натуральные нерафинированные масла;
  • в их составе должно быть как можно больше витаминов.
  • При гипертонии первой степени количество белков должно составлять около 1,2-1,5 грамма на один килограмм веса. При гипертонии второй и третьей степени нет ограничения на употребление белка. Белковые продукты можно употреблять в любом количестве, кроме тех случаев, когда при гипертонии возникли проблемы с почками.
  • Людям, у которых возникли проблемы с почками, врачи рекомендуют полностью отказаться от употребления мяса. Свести к минимуму стоит и те блюда, в основе приготовления которых лежит мясной бульон.
  • Если у больного гипертонией человека сахарный диабет, ему рекомендуется употреблять в пищу продукты с достаточным содержанием белка. Свинина, баранина и утка считаются тяжелыми продуктами, которые стоит исключить из рациона.
  • При гипертонии второй степени стоит употреблять достаточное количество белковых продуктов. Отметим, что при гипертонии стоит готовить по рецептам нежирных блюд. В своем меню можно использовать творог, молоко, рыбу и другое.
  • Внимательно стоит следить за жирностью продуктов. Эти же рекомендации относятся к гипертонии третьей степени.
  • чаще всего врачи рекомендуют употреблять достаточно большое количество углеводов;
  • нередко снижение веса также связано с большим количеством употребления углеводов;
  • стоит отметить, что ограничить стоит легко усваиваемые углеводы;
  • можно обратиться к меню диеты номер десять, которая также подразумевает исключение быстрых углеводов.
Это интересно:  Гипертонический криз от алкоголя: что делать с ситуацией

10 важных правил

При гипертонии стоит помнить о двух самых важных задачах – контроле артериального давления и нормализации веса.

Для этого нужно следовать десяти важным правилам:

  • ее основным компонентом является натрий, задерживающий воду в организме, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению давления;
  • современный человек в день употребляет около десяти граммов соли, гипертоникам врачи рекомендуют снизить порцию до трех грамм в день;
  • такое количество соли уже содержится в продуктах, так что блюда во время приготовления подсаливать не рекомендуется.
  • жирное мясо и копчености в избытке насыщены холестерином;
  • их стоит заменить на курицу, индейку или телятину, приготовленные без масла;
  • лимонный сок, зелень петрушки, укроп и базилик смогут придать мясу пикантный вкус.
  • в рационе лучше использовать как можно больше растительных жиров, как минимум треть;
  • крема из торта, все виды сыров и сало также не рекомендуются для употребления.

Категорически запрещено следовать диетам, которые предполагают резкое ограничение каких-либо групп продуктов.

Как смириться с отказом от соли

Одним из важнейших принципов диеты при гипертонической болезни считается снижение количества потребляемой соли, которая способствует задержки жидкости в организме, что влияет на повышение артериального давления.

Самым идеальным вариантом считается полное исчезновение соли из организма больного, при этом никогда не возникнет дефицит натрия. В готовых изделиях содержится достаточное количество соли, которую добавляют даже при выпечке черного хлеба.

Вкусовые качества пищи, приготовленной без соли, легко улучшить, добавив в нее клюкву, лимон, укроп, петрушку, корицу. В сладости можно добавлять цукаты, чернослив и фруктово-ягодные соки.

Эффективность и противопоказания иглотерапии при гипертонии описана вот тут.

Простокваша или тмин придадут пикантности бессолевому хлебу. Пройдет несколько дней, и вы привыкнете к такому рациону, поняв, что собственный вкус продуктов из-за соли немного блекнет.

Меню на неделю

Ниже мы рассмотрим блюда, которые могут входить в состав диеты для гипертоников. Особенно важную роль играет правильно составленное меню на неделю. Для этого нужно знать, какие продукты рекомендованы для употребления в утренние часы, а какие в вечерие.

Ниже вы увидите приблизительное меню, которое рекомендовано для людей с повышенным давлением:

Правильное питание при гипертонии и меню диеты

Правильное питание при гипертонии – основа скорейшего выздоровления. Диета для человека с повышенным давлением обязательно должна содержать продукты, обладающие гипотензивным эффектом. Из рациона питания при гипертонии следует если не исключить, то значительно сократить количество жирной и соленой пищи, также не желательны острые приправы и пряности.

Какое питание рекомендовано людям, больным гипертонией

Для правильной работы всех систем организма гипертоник должен принимать пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну. Обильное питание при гипертонии может повысить давление и спровоцировать бессонницу.

В процентном соотношении прием пищи в течение дня должен выглядеть примерно так: завтрак — 20%, второй завтрак — 10%, обед — 40%, полдник — 10%, ужин — 20%. Можно изменять плотность приемов пищи. Главный принцип питания при артериальной гипертонии — не наедаться на ночь.

Соблюдая диету при повышенном давлении, не следует увлекаться картофелем, особенно жареным и картофелем-фри, бобовыми. Надо есть меньше хлеба, отдавая предпочтение хлебу из муки грубого помола с добавлением отрубей. Мясо и рыба должны быть нежирными, и их лучше употреблять в тушеном или вареном виде. Из каш лучше подходят овсяная и пшенная.

Молоко из-за содержания большого количества полезных для гипертоника элементов необходимо обязательно включать в рацион. Если есть аллергия на молочный белок, то можно заменить молоко молочнокислыми продуктами, которые усваиваются гораздо легче. Из молочных продуктов также полезны нежирные творог и сыры.

А к каким продуктам при гипертонии следует относиться с осторожностью? Нужно ограничить потребление голландского сыра, бананов и ананасов, так как они могут способствовать усиленному образованию катехоламинов, особенно если прием этих продуктов происходит на фоне некоторых препаратов, которые тормозят действие фермента. Поэтому выбор этих продуктов должен обязательно обговариваться с врачом.

А какое питание при гипертонии рекомендовано людям с избыточной массой тела? Если повышенное давление отягощено ожирением, то нужно уменьшить употребление риса и манной крупы. Нужно увеличить количество растительных жиров взамен животных и еще больше обогатить рацион продуктами, которые богаты клетчаткой, чем это рекомендуется при гипертонии на фоне нормального веса. Также желательно включить в рацион питания для больных гипертонией морепродукты (кроме очень жирной рыбы). Следует отказаться от сдобы, тортов, пирожных, мороженого.

Правила здорового питания при гипертонии

Основное правило здорового питания при гипертонии на фоне ожирения — рацион и режим питания в совокупности с лечебной физкультурой должен вести если не к нормализации массы тела, то к ее существенному снижению.

Полным людям необходимо ограничивать количество поступающей в организм жидкости. Всего в сутки оно не должно превышать 1,5 л. В этот объем включаются супы и напитки. При этом нельзя допускать и обезвоживания организма. Вместо воды лучше съесть сочный фрукт или выпить немного сока с мякотью.

При гипертонии, отягощенной атеросклерозом, сохраняя общие принципы питания для гипертоников, нужно постараться составить рацион из легких блюд, которые быстро и хорошо усваиваются. Животные жиры желательно большей частью заменить на растительные, однако совсем отказываться от них нецелесообразно, так как они содержат ряд необходимых витаминов и обладают антисклеротическим действием. Продукты питания гипертонии с легкоусвояемыми углеводами типа варенья лучше заменить на фрукты с большим количеством клетчатки и пектина, например яблоки. Нужно стараться не сочетать молочные продукты с мясными в одном приеме пищи или блюде, так как это плохо влияет на сосуды.

Какая диета рекомендована при лечении больных артериальной гипертонией

Какая диета рекомендована при гипертонии людям с повышенной массой тела? Таким больным полезно один день в неделю проводить на малокалорийной диете. Для этого лучше выбрать выходной (неактивный) день. Меню питания при гипертонии и повышенном давлении может быть следующим.

1. Молочная диета. Выпивайте каждые 2 часа по стакану молока, простокваши или кефира (всего 6-8 стаканов).

2. Фруктовая или овощная диета. 1-1,5 кг яблок (или моркови, капусты, свеклы) или 3 кг арбуза распределите на 5-6 приемов.

3. Мясная (рыбная) диета. 500 г отварного нежирного мяса или рыбы типа трески или судака распределите на несколько приемов, добавив к ним 120 г зеленого горошка, 180 г свежей капусты и 12 стакана молока. Можно добавить в рацион 2 стакана отвара шиповника.

Также можно проводить различные творожные диеты при гипертонии с изменяемым составом дополнительных продуктов. Нежирный творог очень полезен и в обычные (не разгрузочные) дни. Употреблять его можно до 100 г в сутки.

Творожная диета для больных гипертонией назначается в тех случаях, когда гипертония сопровождается замедленным (недостаточным) кровообращением и атеросклерозом. Она обладает хорошим мочегонным действием благодаря солям кальция, которые содержатся в твороге. Одновременно выводится и избыток жиров. В рамках этой диеты свежий обезжиренный творог (600 г), 60 мл нежирной сметаны и 100 г сахара распределяются на 5 приемов.

Если питание при лечении гипертонии подразумевает разгрузочные дни, то следует учитывать стадию заболевания, индивидуальную переносимость продуктов, а также наличие различных осложнений или основных заболеваний.

В меню питания при гипертонии с различными осложнениями может применяться тот или иной вид «усиленной» диеты: калиевая, магниевая и др. В них акцент делается на том элементе, которого не хватает гипертонику. Приучать организм к диетическому лечебному питанию при гипертонии нужно не резко, а постепенно, учитывая вес, физические нагрузки и наличие сопутствующих заболеваний.

Также необходимо учитывать и то, какими препаратами вы лечитесь, поскольку лекарства могут выводить нужные элементы из организма. Важно учитывать при переходе на диетическое питание и тот факт, что некоторые продукты могут задерживать или излишне быстро выводить лекарственные компоненты из организма, что будет мешать накоплению терапевтического эффекта от препарата.

Калиевую диету при повышенном артериальном давлении рекомендуют тем гипертоникам, у кого течение заболевания сопровождается сильными отеками и замедленным кровообращением. Благодаря применению такой диеты увеличивается вывод жидкости из организма, оказывается противовоспалительное действие, снижается артериальное давление. Энергетическая ценность питания при этом снижена, вместо этого увеличивается количество поступающей жидкости на фоне ограниченного поступления натрия. Вся пища готовится без соли.

Количество приемов пищи в день — 5-6 раз. Кроме основных продуктов и блюд, в рацион добавляют капусту, яблоки, картофель, инжир, курагу, изюм, шиповник и прочие богатые калием продукты.

Диета при артериальной гипертонии должна проходить под наблюдением врача так же, как и лечебное голодание, если оно применяется. Мясная диета исключается при гипертонии на фоне выраженного поражения почек, сердечно-сосудистой системы, печени, а также мочекислого диатеза.

При поражении сердечно-сосудистой системы гипертоникам лучше воздержаться от обильных застолий, а также избегать физических нагрузок сразу после принятия пищи (даже быстрой ходьбы), так как могут появиться боли в области сердца и нарушение дыхания.

Список, какие полезные продукты питания рекомендованы при гипертонии

Гипертоникам не рекомендуется совсем отказываться от животных белков, поскольку в мясе содержатся незаменимые аминокислоты, которых мало в вегетарианской пище. Единственное, что нужно помнить, — мясо не должно быть жирным и жареным, чтобы в организм поступали все полезные вещества и не создавались условия для образования «плохого» холестерина. При этом, чем моложе человек, тем больше можно позволить в рационе животных белков, исходя из количества 1,5 г белков на 1 кг массы тела. Потребность в белках животного происхождения у людей, занимающихся физическим трудом, выше, чем у тех, чей труд носит преимущественно умственный характер.

Это интересно:  Гипертонический криз: что это такое, сколько длится и чем опасен

Полезными продуктами при гипертонии являются те, что содержат растительные жиры, так как они необходимы для того, чтобы в организм поступало достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые в нем самостоятельно не синтезируются. Они служат основой для перевода холестерина в более усвояемые соединения, которые безопасно выводятся из организма, а также способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов. Для лучшего усвоения растительных жиров оптимальным вариантом считается добавление их в салаты.

Для добавления в салаты и прочие блюда нужно выбирать нерафинированные масла, так как в них сохраняются полезные для печени и сосудов фосфатиды. Хранить долго в плохо закрытой таре масло не рекомендуется, поскольку в масле накапливаются токсины.

Список продуктов, рекомендуемых при гипертонии, выглядит следующим образом:

  • хлеб ржаной, пшеничный, из муки 1-го и 2-го сортов с отрубями;
  • нежирное мясо (телятина, говядина, куриное мясо, мясо индейки);
  • заливное из отварного нежирного мяса, приготовленное на овощном отваре;
  • нежирная ветчина;
  • нежирная рыба;
  • морепродукты (морская капуста, креветки, кальмары и т. д.);
  • яйца (всмятку, не более 3 штук в неделю);
  • омлет из белков (готовится на пару);
  • нежирные молоко, кисломолочные продукты, сыры, творог;
  • каши (рассыпчатые) и пудинги из овсяной, гречневой и ячневой круп;
  • овощи в любом виде, кроме жареных;
  • овощные, фруктовые и молочные супы;
  • свежие и сушеные ягоды и фрукты, компоты, желе, кисели, муссы;
  • овощные соусы, молочные, ягодные и фруктовые подливы;
  • корица, ванилин, лимонная кислота.

Лечебное питание при гипертонии: варианты меню

Варианты меню диеты при гипертонии могут быть следующими.

Sosudinfo.com

Диета при гипертонии — это эффективный способ нормализовать давление и снизить риск развития осложнений в 10 раз. Нередко причиной гипертонической болезни сердца считается лишний вес в таком случае нормализовать уровень АД (артериального давления) и избавиться от проблем со здоровьем поможет диета № 10 для гипертоников.

Основные правила

Питание при гипертонии строиться на нескольких правилах. При диете гипертоникам необходимо:

  1. Отказаться от употребления алкоголя.
  2. Тщательно выбирать продукты.
  3. Питаться правильно и небольшими порциями.

Диета при повышенном давлении подразумевает ограничить:

  • продукты, возбуждающие нервную систему;
  • потребление сладостей;
  • продукты с большим содержанием соли;
  • животные жиры.

Важно: Часто как у мужчин, так и у женщин проблемы с давлением возникают из-за курения. Поэтому от пагубной привычки также следует отказаться.

При сахарном диабете больным советуют отказаться от сладостей, диета не запрещает сладкое гипертоникам. Но в большом количестве кушать кондитерские изделия не стоит. Причиной всему простые углеводы, которые воздействуют на печень, повышая нагрузку.

При атеросклерозе давление повышается по причине того, что на стенках сосудов скапливается жир, просвет сосуда постепенно заполняется, возникает атеросклеротическая бляшка. Диета при атеросклерозе для гипертоников помогает снизить уровень АД и замедлить процесс течения заболевания.

Внимание! При атеросклерозе диета для лечения гипертоников входит в состав комплексной терапии, которая считается наиболее эффективной.

Питание при повышенном давлении должно быть:

  1. Сбалансированным.
  2. Богатым калием и магнием.
  3. Дробным.

У женщин проблемы с лишним весом возникают чаще, поэтому многим пациенткам хорошо знакомо слово «диета». Но для гипертоников питание должно быть особенным. Стоит избегать голоданий, поскольку «голодная диета» не показана гипертоникам. Она может негативно сказаться на состоянии сердца и сосудов, влияет на приток крови к мозгу.

Какие продукты нельзя гипертоникам?

Диета при гипертонии подразумевает под собой отказ от:

  • свинины, баранины и других жирных сортов мяса;
  • молочных продуктов и сыров высокой жирности;
  • кофе и крепкого чая;
  • нельзя есть сало и полуфабрикаты;
  • пить сладкую газированную воду.

Диета, показанная гипертоникам при высоком давлении, имеет сходство с диетой при сахарном диабете. Больным нельзя пить сладкую газировку и напитки, в составе которых есть кофеин, он возбуждает нервную систему, повышает уровень давления крови.

Внимание! Диета при артериальной гипертензии помогает в 10 раз снизить риск возникновения осложнений и замедлить процесс течения патологии.

Диеты для гипертоников исключают употребление в пищу жирных, жаренных и соленых продуктов. Жирная пища приводит к атеросклерозу и создает нагрузку на сердце и сосуды. Нельзя употреблять в пищу не только жирное мясо, но и сало.

Важно: А также при высоком уровне АД не стоит питаться солеными продуктами. Это приводит к увеличению количества жидкости в организме. В результате повышаются нагрузки на сердце и почки.

Питание при гипертонической болезни считается одним из компонентов комплексной терапии, как и при сахарном диабете. Ограничения питания для гипертоников помогают нормализовать показатели и достичь больших результатов.

Какие продукты можно?

Продукты, которые можно и нужно включить в меню при гипертонии:

  1. Овощи и фрукты.
  2. Жиры растительного происхождения.
  3. Курица и рыба.
  4. Обезжиренные кисломолочные продукты.

Внимание! Нельзя сало, жирное мясо и икру – это основные правила диеты для гипертоника.

Правильное питание при гипертонии и высоком давлении основывается на:

  1. Умеренном потребление продуктов питания.
  2. Отслеживание калорийности пищи.
  3. Ограничение потребления соли.

Диета без соли для гипертоника: в сутки стоит употреблять не больше 5 грамм соли, продукты стоит солить один раз, отказаться от потребления полуфабрикатов. Жарить сало или есть его в соленом и копченом виде также запрещается.

Еда должна быть богата клетчаткой, витаминами группы В, питание обогащено для гипертоников калием магнием и другими витаминами. Как и при сахарном диабете, нужно следить за количеством жидкости, которую человек потребляет в течение суток. Нужно полностью изменить образ жизни, заняться спортом и отказаться от употребления спиртного.

Рецепты для гипертоников

Соблюдение правил питания или диета полезна гипертоникам и людям с лишним весом, каждый лишний килограмм повышает уровень АД на 1 мм РТ., так сбросив 10 кг можно значительно снизить показатели.

Продукты можно и нужно подбирать, оценивая общее самочувствие и вкусовые пристрастия, пища не должна быть пресной, в нее можно добавить специи и приправы.

Какие приправы помогут при высоком давлении и входят в состав диеты разработанной для гипертоника:

Важно: Полезные рецепты могут быть разнообразными, привычная еда приобретет новый вкус и аромат, если в нее добавить шепотку приправы.

Если нужно снизить калорийность куриного мяса чуть ли не в 2 раза, то достаточно снять с него кожу и потушить, а не поджарить на масле.

Что такое диета № 10?

Гипохолестериновая диета для больных гипертонией – это стол № 10, еда, которая соответствует следующим правилам:

  • не обладает высокой жирностью;
  • хорошо переваривается;
  • не влияет на уровень сахара в крови.

Больным составляют меню на неделю. Диета позволяет гипертоникам употреблять в пищу следующие продукты:

  • хлеб грубого помола;
  • рыбу и куриное мясо;
  • крупы, злаки;
  • обезжиренные молочные продукты.

Внимание! Диета № 10 гипертонику может быть прописана и при сахарном диабете, она влияет на образ жизни человека, поэтому редко рекомендуется детям и беременным женщинам.

Питание для больных гипертоников распределяют на неделю, меню готовят заранее, чтобы еда не казалось пресной и однообразной, при диабете запрещают употреблять сладости, а при гипертонии советуют заменить их орехами и сухофруктами. При этом не запрещается побаловать себя муссом или желе из фруктов.

Стол № 10 — это не соленое сало с жареной картошкой, а тушеная, вареная или запечённая пища с умеренным количеством соли. Некоторые фрукты и овощи подаются в сыром виде, без термической обработки. Полезные и вкусные рецепты можно найти в интернете, но соблюдение диеты № 10 влияет на образ жизни и работоспособность человека, поэтому ее часто прописывают людям в возрасте 50–60 лет.

Диета при гипертонии 2 степени или стол №10 показана при:

  1. Диабете любой степени.
  2. Проблемах с почками.
  3. Наличии заболеваний сердца и сосудов.

Еда помогает не только нормализовать уровень АД, отказаться от вредной пищи, начать вести здоровый образ жизни. Полезные рецепты помогут снизить количество потребляемых медикаментов и избавиться от лишнего веса. За неделю человек может сбросить 5 кг и больше.

Внимание! Диета при гипертонии 2 степени подразумевает под собой употребление в сутки не больше 2 тыс. калорий.

Но диета— это еще не все для гипертоника, здоровый образ жизни подразумевает под собой отказ от вредных привычек и умеренную физическую нагрузку. Полезные продукты, прогулки и упражнения помогут увидеть положительный результат уже через неделю.

При сахарном диабете, проблемах с почками диета для гипертоников — это компонент комплексной терапии. Правильно подобранная еда помогает нормализовать состояние больного, оптимизировать работу его организма и добиться результатов через неделю с момента начала лечения.

Статья написана по материалам сайтов: edaplus.info, heal-cardio.ru, serdce.hvatit-bolet.ru, vseoede.net, sosudinfo.com.

«

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий